Kelompok berita sayur adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran disebut sebagai sayur-sayuran atau sayur-mayur. Ada sayuran yang dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak terlebih dahulu, sedangkan ada yang harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus, dikukus, digoreng, dan disangrai. Sayuran berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan. Sayur merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi.
