TAGAR.id, Jakarta - Ramen merupakan olahan makanan khas Jepang berbahan bahan dasar mie berkuah. Tidak hanya di Jepang, makanan ini juga populer di banyak negara termasuk Indonesia.
Pada umumnya ramen menggunakan kuah kaldu rebusan tulang. Namun, pada resep kali ini, Tagar akan membuat ramen dengan bahan kuah susu.
Bahan baku mienya juga berbeda. Jika ramen biasanya memakai mie yang tipis berwarna kuning, kali ini menggunakan bahan baku dari mie instan kuah yang mudah didapatkan di warung terdekat.
Penasaran bagaimana cara membuat ramen dengan menggunakan mie instan dan kuah susu ini? Dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut cara pembuatan ramen Indomie yang tidak kalah kalah lezat dengan ramen asli Jepang.
Bahan kaldu :
250-300 ml air
1 bawang putih besar
1 bawang merah besar
2 cm jahe
30-50 ml susu evaporasi
1 batang daun bawang bagian putih
Bahan lainnya :
Mie instan kuah rasa ayam
Daun bawang bagian hijau
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Topping tambahan:
Telur rebus, belah dua
Jagung rebus
Jamur lember rebus, iris tipis
Rumput laut
Cara membuat ramen:
1. Buat kaldu terlebih dahulu. Siapkan panci berisi air, lalu didihkan
2. Potong jahe, bawang putih, dan bawang merah menjadi dua bagian, masukkan ke dalam air
3. Potong daun bawang bagian putih saja, masukkan ke dalam air
4. Masak selama 5-10 menit
5. Selanjutnya buat mie instan. Siapkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan mie.
6. Masukkan bumbu mie instan ke dalam mangkuk, tambahkan air kaldu, lalu aduk
7. Tambahkan susu evaporasi, bumbui dengan gula dan merica
8. Masukkan mie yang sudah direbus
9. Tambahkan jamur, jagung, dan ramen egg
10. Garnish dengan daun bawang
11. Ramen Indomie siap disajikan
Langkah membuat garnish daun bawang:
1. Pakai bagian hijau daun bawang
2. Potong menjadi tiga bagian
3. Potong tipis melintang secara horizontal
4. Rendam dalam air es dan diamkan beberapa menit hingga keriting
5. Garnish siap dihidangankan bersama ramen. (Viona Bono Valvinka)