Resep Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis Ala Restoran China

Ayam kuluyuk, favorit saat bersantap Chinese food kini bisa kamu buat sendiri.
Ayam kuluyuk. (Foto: Tagar/Tangkapan layar Youtube Willgozz kitchen)

Jakarta - Ayam kuluyuk, salah satu hidangan favorit Chinese Food ini merupakan potongan daging ayam tanpa tulang yang digoreng tepung dengan siraman saus asam manis yang khas. Tekstur ayam yang renyah dengan perpaduan sausnya membuat hidangan ini sangat lezat.

Hidangan khas China ini bisa kamu nikmati sendiri di rumah lho. Walaupun masakan rumahan, rasanya tidak kalah lezat dengan yang ada di restoran.

Berikut, Tagar rangkum cara pembuatan ayam kuluyuk asam manis yang dilansir dari kanal YouTube Willgozz Kitchen:

Bahan:

250 gram ayam tanpa tulang

1 sdt garam

1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin

Saus:

7 sdm tomat saus botolan

5 sdm sambal botolan

3 bawang putih cincang

1/2 bawang bombay

1/2 wortel

2 batang daun bawang

1 ruas kecil jahe di geprek

1 sdm kaldu bubuk ayam/bubuk royco

2 sdm minyak wijen

100-150 ml air putih

Campuran Tepung:

5 sdm tepung maizena

2 sdm tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Langkah:

1. Langkah pertama yaitu bumbui potongan ayam dengan garam, gula, kecap ikan, lalu aduk rata dan simpan dalam kulkas.

2. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata.

3. Siapkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu campurkan 1 butir telur, aduk rata. Kemudian baluri ayam kedalam tepung, aduk sampai rata.

4. Siapkan wajan, panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dibaluri tepung, kemudian goreng sampai matang dan tiriskan.

5. Siapkan wajan dan tambahkan minyak sayur. Lalu tumis irisan daun bawang, bawang bombay, bawang putih, wortel yang diiris tipis, dan jahe yang sudah di geprek.

6. Kemudian tambahkan saus tomat, minyak wijen, kaldu bubuk ayam, tambahkan air, lalu aduk dengan rata.

7. Siapkan ayam yang telah digoreng lalu tuang saus diatasnya.

8. Ayam kuluyuk siap disajikan.

(Viona Bono Valvinka)

Berita terkait
Cara Memasak Ayam Goreng Mentega, Cocok untuk Makan Siang
Cara memasak ayam goreng mentega yang baik dan benar. Makanan ini cocok untuk dihidangkan pada jam makan siang.
Resep Chicken Wings Ala Pizza Hut, Mudah dan Praktis
Penasaran bagaimana cara membuat Chicken Wings ala Pizza Hut dengan mudah dan praktis dirumah? berikut resepnya.
Suka Ikan Goreng? Begini Trik Menggoreng Ikan yang Benar
Menggoreng ikan tak sekadar memanaskan minyak lalu meletakkan ikan di dalam wajan.