TAGAR.id, Jakarta - Berikut adalah resep dasar untuk membuat bakso di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi cincang (atau campuran daging sapi dan ayam sesuai selera)
- 100 gram es batu, dihancurkan
- 3 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis (opsional)
- Air es (untuk merebus bakso)
Instruksi:
- Campurkan daging cincang, es batu, tepung tapioka atau tepung sagu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kecap manis (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dalam lemari es untuk mengencangkan tekstur adonan.
- Setelah adonan dingin, ambil sebagian adonan dan bentuk bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran bakso yang diinginkan.
- Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bakso-bakso yang telah dibentuk satu per satu ke dalam air mendidih. Pastikan untuk tidak terlalu penuh agar bakso memiliki ruang untuk mengembang.
- Masak bakso dalam air mendidih hingga mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat bakso dari air rebusan dan tiriskan.
- Bakso siap disajikan bersama dengan mie rebus, kuah bakso, atau dalam sup.
Selamat mencoba membuat bakso di rumah! Anda juga dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda dengan menambahkan bahan lain seperti daun bawang, bawang goreng, atau bahkan wortel yang dihaluskan untuk variasi rasa dan tekstur. []
Berita terkait