TAGAR.id, Jakarta - Belakangan bakso lobster tengah viral di media sosial dan menjadi salah satu hidangan yang digemari banyak masyarakat. Namun tak perlu khawatir, nyatanya kreasi hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah.
Untuk membuat bakso lobster tentu tidak perlu bingung dan repot, sebab bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolahnya tidak sulit ditemukan. Perpaduan antara daging sapi dan lobster tentu mampu membuat penikmatnya ketagihan dengan cita rasa yang diberikan sajian satu ini.
Daging sapi dan lobster memiliki berbagai kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Sehingga, mengonsumsi bakso lobster tentu baik untuk menjaga kesehatan tubuh selama tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Dilansir dari laman endeus.tv, berikut Tagar rangkum resep mudah membuat bakso lobster di rumah.
Bahan:
- Lobster sesuai selera (dibersihkan)
- Mie telur kering sesuai selera (direbus dan tiriskan)
Bahan Bakso Urat:
- 200 gram urat sapi (dicincang halus)
- 1 sendok makan (sdm) bawang merah goreng
- 1/2 sendok teh (sdt) merica putih bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan Bakso Halus:
- 1 kg daging sapi
- 100 gram es batu (dihancurkan)
- 6 butir bawang putih (dihaluskan)
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt merica bubuk
- 4 sdm tepung kanji
- 4 sdm bawang merah goreng
Bahan Kuah:
- 3 liter air
- 3 kg tulang kaki sapi
- 8 siung bawang putih (dimemarkan)
- 3 sdt garam
- 11 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- Daun seledri (cincang halus)
- Bawang goreng sesuai selera
- Kecap manis
- Saus sambal
Cara Memasak Kuah:
- Masak air dan tulang sapi hingga mendidih.
- Jika sudah angkat, sisihkan tulang dan buang air rebusannya.
- Panaskan kembali 3 liter air dan tuang sapi, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, teruskan memasak hingga kaldu pekat kurang lebih selama satu jam.
- Tambahkan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
- Masak dengan api kecil hingga meresap, angkat dan sisihkan.
Cara Memasak Bakso:
- Masukan semua bahan ke dalam food processor hingga halus.
- Ambil kurang lebih 150 gram adonan bakso, tambahkan isi bakso urat, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan hingga bulat-bulat, rebus ke dalam air mendidih, angkat dan tiriskan jika sudah matang, dan sisihkan.
- Ambil 200 gram adonan bakso, bulatkan menjadi beberapa butir bakso.
- Rebus kembali dengan air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan, serta sisihkan.
- Setelah itu, ambil sisa adonan bakso, bungkus lobster dengan adonan tersebut, ratakan menggunakan punggung sendok.
- Rebus bakso lobster ke dalam air mendidih hingga matang, angkat, dan tiriskan.
- Letakkan mie kuning ke dalam mangkuk, masukkan bakso lobster, bakso urat, dan bakso halus.
- Siram dengan kuah panas, dan sajikan bersama pelengkap.
- Bakso lobster siap dihidangkan dan disantap selagi hangat.
Baca Juga: