Jakarta - Jamur enoki terbukti berkhasiat untuk kesehatan, khususnya menjaga daya tahan tubuh. Jenis sayuran ini memang sudah digunakan sejak zaman dahulu sebagai bahan pengobatan tradisional Tiongkok.
Spesies jamur yang tumbuh di Asia ini mengandung protein, mineral, vitamin, asam lemak tak jenuh, rendah kalori, serta serat yang baik untuk tubuh.
Jamur enoki juga biasanya dijadikan campuran sup, jenis masakan shabu-shabu atau hot pot.
Berikut Tagar rangkumkan sejumlah khasiat jamur enoki bagi kesehatan.
1. Menjaga Daya Tahan Tubuh
Jamur enoki memiliki senyawa protein yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit. Selain itu, spesies jamur tersebut sangat kaya akan kandungan tiamin, kalium, niasin, riboflavin, kalsium, asam pantotenat, tembaga, besi, selenium, dan rendah kolesterol.
Asam amino, valine, lisin, dan ergothioneine juga terdapat pada jamur enoki. Jadi semua kandungan gizi itu digunakan untuk pengobatan tradisional China dan Jepang, seperti tonik untuk infeksi hati, penyakit perut, hipertensi, serta peningkatan kadar kolesterol.
2. Melancarkan Pencernaan
Jamur enoki bisa dijadikan salah satu hidangan untuk meningkatkan asupan serat penikmatnya. Bahkan, semua kandungan zat yang ada di dalam jamur itu juga mampu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Melindungi Jantung
Selain rasanya yang lezat, ternyata jamur enoki bisa mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. Senyawa tersebut dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Spesies jamur ini juga mengandung serat jenis beta-glukan. Sehingga, dengan mengonsumsi jamur tersebut menjadi suatu cara yang efektif untuk menurunkan kolesterol tinggi.
4. Makanan Diet
Jamur enoki tidak memiliki tingkat karbohidrat, kalori, gula, ataupun lemak yang rendah. Mengganti bahan makanan dengan jamur enoki tentunya menjadi cara ampuh untuk mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi setiap harinya. Dengan begitu, jamur ini sangat cocok untuk menjadi pilihan ketika menjalankan program diet.
5. Mencegah Risiko Diabetes
Jamur enoki memiliki kandungan serat yang tinggi untuk membantu mencegah beragam jenis penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2.
Bahan makanan ini juga telah dibuktikan mampu meningkatkan produksi insulin dalam tubuh. Sehingga, tubuh akan membantu memperlambat penyerapan gula dalam aliran darah yang mampu menurunkan risiko diabetes.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium yang cukup tinggi dalam jamur enoki mampu mengurangi tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Kalium akan bekerja sebagai vasodilator yang bisa mengurangi ketegangan pembuluh darah dan mengalirkan darah dengan lancar melalui arteri. Sehingga, bisa membantu menurunkan tekanan darah tubuh dan mencegah berbagai masalah kesehatan kardiovaskular, seperti hipertensi.
7. Meningkatkan Daya Ingat
Jamur enoki menjadi sumber asam amino yang baik. Sehingga dari kandungannya tersebut mampu meningkatkan daya ingat dan mengolah kemajuan mental.
Selain meningkatkan daya ingat, ternyata juga dapat membentuk kecerdasan anak. Sedangkan pada orang dewasa, tentu baik untuk meningkatkan memori. jadi, jika ingin menikmati khasiatnya sebaiknya konsumsilah jamur enoki. []
Baca juga:
- 12 Jenis Teh dengan Khasiat Berbeda untuk Kesehatan
- Menakjubkan, Tujuh Khasiat Minyak Ikan untuk Anak