TAGAR.id, Jakarta - Kolak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit selama bulan puasa. Makanan yang terbuat dari pisang atau ubi yang dimasak dengan santan dan gula merah ini memang sangat cocok disantap saat berbuka puasa.
Karena rasanya yang manis dan lezat, serta memberikan energi yang dibutuhkan setelah seharian menahan lapar.
Tidak hanya di Indonesia, kolak juga dikenal sebagai makanan yang identik dengan bulan puasa di negara-negara lain seperti Malaysia, Brunei, dan Singapura.
Di Malaysia, kolak dikenal dengan nama "pengat", sedangkan di Brunei disebut "buah melaka". Meskipun namanya berbeda-beda, namun bahan-bahan dan cara pembuatannya tetap sama.
Resep Mudah Membuat Kolak
Berikut adalah resep mudah untuk membuat kolak yang lezat untuk berbuka puasa.
Bahan:
- 3 buah pisang, potong menjadi bulat
- 200 gr ubi jalar, potong menjadi dadu
- 500 ml santan
- 150 gr gula merah, serut
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air dan masukkan ubi jalar. Masak hingga ubi jalar empuk.
- Tambahkan gula merah, daun pandan, daun salam dan garam. Aduk hingga gula merah larut.
- Tambahkan santan ke dalam panci, aduk hingga rata.
- Masukkan pisang, aduk kembali hingga rata.
- Biarkan kolak mendidih selama 10-15 menit, hingga semua bahan tercampur dan empuk.
- Kolak siap disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan berbuka puasa.
Selama bulan puasa, kolak menjadi salah satu makanan yang selalu dicari oleh masyarakat Indonesia. Bukan hanya sebagai hidangan penutup setelah makan, tetapi juga sebagai makanan berbuka puasa yang lezat dan bergizi.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang mudah, kolak bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani berbuka puasa.
*Salsabila Salwa