TAGAR.id, Jakarta - Lebaran selalu identik dengan hidangan lezat, dan salah satu hidangan yang paling populer selama Lebaran adalah opor ayam.
Opor ayam adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti serai, lengkuas, dan daun salam, dan diberi santan untuk memberikan rasa creamy dan gurih yang khas.
Tradisi memasak opor ayam saat Lebaran telah berlangsung selama berabad-abad di Indonesia. Makanan ini dianggap sebagai hidangan istimewa yang disajikan untuk merayakan kemenangan setelah menahan diri dari makan dan minum selama sebulan penuh selama Ramadan.
Untuk membuat opor ayam, kamu bisa menggunakan daging ayam bagian potongan atau ayam utuh yang diiris menjadi beberapa bagian.
Bahan-bahan lainnya termasuk santan, bumbu rempah seperti serai, jahe, bawang putih, kunyit, dan ketumbar, serta daun salam dan daun jeruk purut. Opor ayam juga biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong sebagai pengganti nasi.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat opor ayam yang lezat untuk Lebaran:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, parut
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica butiran
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan, dan lengkuas ke dalam wajan.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam dan bumbu mendidih selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tambahkan santan kental dan gula merah parut ke dalam wajan, kemudian aduk rata.
- Biarkan hidangan terus mendidih selama 20-30 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Opor ayam siap dihidangkan dengan ketupat atau nasi putih.
Opor ayam adalah hidangan tradisional yang sangat populer selama Lebaran, dan resep di atas sangat mudah untuk diikuti. Dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia dan santan, opor ayam akan memiliki rasa yang kaya dan creamy yang pasti disukai oleh seluruh keluarga.
*Salsabila Salwa