TAGAR.id, Jakarta - Cara membuat bolu kukus sederhana bisa dipraktikkan di rumah. Bolu kukus bisa menjadi santapan yang lezat apalagi ditemani dengan teh dan secangkir kopi.
Mengutip dari jurnal undip.ac.id, pada umumnya bolu kukus adalah kue berbahan dasar tepung terigu dengan bahan tambahan lain berupa telur, gula pasir, bahan pelembut (SP), dan air soda bening yang kemudian dimatangkan dengan cara dikukus.
Bolu Lapis Kukus Pandan Susu
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 250 gr tepung terigu
- 250 ml susu cair plain
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 tetes pasta pandan
- 100 gr keju parut
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Samosa yang Gurih dan Bikin Nagih
Topping
- Buttercream, keju parut
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
- Kecilkan speed mixer lalu tambahkan terigu, vanili bubuk, susu cair selang seling sambil diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan aduk rata, 1 bagian lagi beri keju parut aduk rata.
- Masukkan adonan hijau dalam loyang yg telah dioles minyak, kukus selama 5 menit (jika kukusan sudah beruap banyak, tutup beri kain).
- Setelah 5 menit masukkan adonan putih, kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi atau tusuk sate (jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang).
- Dinginkan terlebih dahulu dan hias atas kue dengan buttercream dan taburan keju parut.
Bolu Lapis Kukus Tiga Rasa
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 1 sdm SP
- 1/4 sdt garam
- 2 gram vanili bubuk
- 1 gelas belimbing tepung terigu
- 20 ml kental manis putih
- 1/2 gelas belimbing minyak sayur
- 60 ml santan kelapa
- 60 ml kental manis cokelat
- 1 sachet kopi bubuk instan
Cara Membuat:
- Masukkan telur, gula, garam, vanili, dan SP dalam wadah. Kocok hingga mengembang dan berjejak dengan mixer berkecepatan tinggi.
- Masukkan tepung terigu, kental manis putih, minyak sayur, dan santan kelapa ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.
- Bagi adonan menjadi tiga. Bagian pertama, tambahkan kental manis cokelat. Bagian kedua, tambahkan kopi bubuk. Bagian ketiga, tetap putih.
- Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet atau lap bersih.
- Olesi loyang dengan minyak sayur. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
- Tuang adonan kedua, kukus selama 10 menit. Tuang adonan ketiga, kukus sampai matang sempurna.
- Setelah dingin, kue bolu kukus tiga rasa bisa dikeluarkan dari loyang. []
Berita terkait