TAGAR.id, Jakarta - Anda pernah kelaparan saat berada di pesawat? makanan apapun bisa saja Anda pesan untuk mengganjal perut, tapi pakar menyarankan untuk tidak memesan pasta. Mengapa demikian?
Biasanya, makanan yang disediakan di dalam pesawat rasanya sedikit hambar. Tapi, soal asupan makanan yang Anda pesan ini juga berkaitan dengan reaksi tubuh manusia ketika berada di ketinggian.
Dikutip dari Travel Leisure, sebuah studi yang dibuat oleh Fraunhofer Institute for Building Physics di Jerman menemukan kombinasi tekanan rendah di pesawat dan udara kering menurunkan sensitivitas indera perasa untuk mencecap manis dan asin sampai 30 persen.
Direktur kuliner di LSG Sky Chefs Asia Pasifik, Fritz Gross, juga pernah mengatakan maskapai penerbangan lebih fokus kepada keamanan makanan dibandingkan cita rasa kuliner.
"Perhatian utama kami adalah keamanan makanan. Karena kami membuat porsi besar, kami tak boleh melakukan kesalahan. Kau bisa bayangkan betapa mudah maskapai digugat," kata Gross, seperti yang disampaikan kepada CNN.
Lantas, kenapa pasta sebaiknya tidak dipesan? Pasta, seperti semua hidangan di pesawat, biasanya dipanaskan sebelum disajikan.
Artinya, ada kemungkinan pastanya akan terlalu matang ketika disajikan kepada penumpang. Jika Anda termasuk orang yang suka pasta dengan tingkat kematangan al dente yang tak terlalu lembek atau keras, bersiaplah kecewa. Terlebih, jika rasio saus dan pastanya tidak benar, rasanya mungkin tak sesuai ekspektasi Anda.
Menurut direktur eksekutif Hunter College NYC Food Policy Center, Dr. Charles Platkin, yang mengulas dan memberi rating makanan di maskapai AS dan Kanada, pasta dan makanan penuh karbohidrat lain mungkin bukan hidangan terbaik di penerbangan untuk orang-orang yang mencari makanan sehat, atau ingin tiba di tujuan dalam kondisi siaga.
"Makan banyak karbohidrat berat seperti pasta dengan saus kental, roti, muffin, atau kue akan membuat Anda merasa lesu, dan tidak kenyang atau puas," katanya. "Tingkat gula darah Anda akan melonjak dan kemudian turun, yang akan berdampak negatif pada perasaan Anda."
Jadi, makanan apa yang sebaiknya disantap di pesawat? Jika Anda ingin yang terbaik, Anda bisa menyantap bekal sendiri seperti potongan buah atau hidangan lain yang mudah dibawa, mudah dimakan dan sehat. []
Baca Juga
- 6 Makanan Sehat untuk Mengatasi Insomnia
- Manfaat Diet Flexitarian dan Cara Mengatur Asupan Makanan
- 5 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Kinerja Otak
- Brokoli, Makanan Super untuk Mengatasi Flu Lebih Cepat
