UNTUK INDONESIA
Resep Praktis Gulai Cumi Isi Tahu Telur Lezat
Cumi bisa dimasak menjadi berbagai olahan salah satunya gulai dan ditambahkan isian tahu dan telur di dalamnya agar lebih nikmat. Berikut resepnya.
Ilustrasi Gulai Cumi Isi Tahu Telur. (Foto: Instagram/noviliahafsah)

Jakarta - Gulai cumi tentu telah menjadi hidangan favorit masyarakat Indonesia. Makanan yang lezat ini nyatanya bisa diolah dengan berbagai kreasi, seperti mencampurkan tahu dan telur sebagai isian bagian dalam cumi. 

Untuk membuat gulai cumi berisi tahu dan telur tentu tidak sulit, karena sajian satu ini masih bisa diolah sendiri di rumah. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan dan harganya ekonomis.

Mengolah gulai biasanya menggunakan daging sapi, kambing atau ayam, tetapi memakai cumi tentu tidak kalah lezat. Selain rasanya yang menggugah selera, cumi mengandung berbagai nutrisi yang bisa membantu menjaga kesehatan tubuh selama tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut Tagar rangkum resep praktis membuat gulai cumi isi telur.

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi
  • 500 mililiter (ml) air
  • 100 ml santan kental
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok teh (sdt) air jeruk nipis
  • 2 buah asam kandis
  • 1 batang serai
  • 1 sdt gula merah
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Isian:

  • 2 butir telur
  • 1 tahu kuning
  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuatnya:

  • Bersihkan terlebih dahulu semua bagian cumi, mulai dari perut, kulit, hingga kepala.
  • Lumuri semua permukaan cumi dengan garam dan lada bubuk, diamkan kurang lebih selama 30 menit, sisihkan.
  • Hancurkan tahu kuning sampai lembut dan masukkan ke dalam wadah.
  • Tambahkan telur, irisan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, aduk hingga rata.
  • Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk kembali hingga merata.
  • Ambil satu ekor cumi, isi rongga perutnya dengan bahan isian sampai hampir penuh atau kurang lebih 3-4 sendok makan.
  • Jika sudah, pasang kembali kepala cumi dan kunci menggunakan tusuk gigi.
  • Ulangi cara tersebut sampai seluruh cumi dan adonan isian habis, sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar lembut.
  • Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam kandis, hingga tercium aroma harum.
  • Tuangkan air dan santan kental secara bergantian dan bertahap.
  • Aduk hingga bumbu tumisan berubah warna menjadi sedikit kuning.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan lada bubuk, aduk kembali hingga mendidih.
  • Setelah kuah gulai terlihat mendidih dan santannya tidak pecah, masukkan cumi yang sudah diisi ke dalam bumbu.
  • Masak cumi hingga terlihat mengembang dan padat saat ditekan.
  • Saat terlihat hampir matang, tambahkan air perasan jeruk, aduk dan cicipi untuk mengoreksi rasanya.
  • Jika sudah pas, matikan kompor dan angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
  • Gulai cumi isi telur siap dihidangkan dan disantap bersama nasi hangat.

Baca Juga:

Berita terkait
Resep Sederhana Rendang Suwir Empuk Khas Padang
Rendang suwir empuk khas Padang dikenal sangat lezat di kalangan masyarakat. Teksturnya yang lembut, membuat makanan ini bisa dinikmati siapa saja.
Resep Praktis Camilan Bakwan Bayam Menggugah Selera
Bayam menjadi salah satu jenis sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai makanan salah satunya bakwan bayam. Berikut resep praktis bakwan bayam.
Resep Lezat Nasi Kebuli Kambing Pakai Rice Cooker
Nasi kebuli merupakan kuliner khas Timur Tengah yang populer di Indonesia. Cara membuat nasi kebuli kambing bisa dengan menggunakan rice cooker.
0
Kota-kota yang Memanjakan Pengguna Sepeda di Uni Eropa
Beberapa kota di Eropa membangun jalur agar ramah bagi sepeda sehingga memanjakan pesepeda yang juga ramah lingkungan