Resep Nasi Briyani Ayam yang Gurih dan Kaya Akan Rempah

TAGAR.id, Jakarta - Nasi briyani ayam merupakan salah satu hidangan khas India yang terkenal dengan rasa yang gurih dan kaya akan rempah. Rasa khas dari hidangan ini berasal dari campuran rempah-rempah yang khas dari India seperti kapulaga, kayu manis, dan jinten.

Berikut ini adalah resep nasi briyani ayam yang gurih dan kaya akan rempah yang dapat Anda coba di rumah.

• Baca Juga: Resep Mie Gacoan Ala Rumahan Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 gr beras basmati, cuci hingga bersih dan rendam selama 30 menit
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 ruas jahe, parut halus
• 3 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1/2 sendok teh jinten
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan butter
• 1/2 cangkir yogurt tawar
• 2 sendok makan kismis
• 2 sendok makan almond iris
• 2 sendok makan kacang mete iris
• Baca Juga: Resep Ikan Kuah Kuning Kuliner Khas Natal di Ambon

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan jahe, kapulaga, kayu manis, jinten, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan air hingga ayam terendam dan biarkan mendidih. Tutup panci dan kecilkan api. Masak hingga ayam empuk.
4. Ambil ayam dan sisihkan. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
5. Panaskan butter di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang telah diiris. Tumis hingga harum.
6. Tambahkan beras dan aduk rata. Tuangkan kaldu ayam hingga beras terendam. Tambahkan garam secukupnya.
7. Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan nasi matang selama 20 menit.
8. Ambil sebagian nasi dan tata di atas piring. Letakkan ayam di atas nasi dan taburi dengan kismis, almond, dan kacang mete.
9. Sajikan nasi briyani ayam dengan yogurt tawar

Nasi briyani ayam yang gurih dan kaya akan rempah ini cocok disajikan saat acara keluarga maupun pesta. Resep ini sangat mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak bahan-bahan yang sulit dicari. Selamat mencoba!

*Tri Syhanda Ade Lia