UNTUK INDONESIA
Resep Ikan Bandeng Rica-rica Pedas Menggugah Selera
Ikan bandeng bisa diolah menjadi berbagai macam makanan salah satunya dimasak dengan bumbu rica-rica. Berikut resep mudah untuk membuatnya.
Ilustrasi Ikan Bandeng Rica-rica. (Foto: Instagram/bakoelseafood_surabaya)

Jakarta - Bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang populer di telinga masyarakat Indonesia. Ikan ini bisa diolah menjadi berbagai macam makanan salah satunya rica-rica yang menggugah selera.

Daging ikan bandeng memang dikenal memiliki tekstur yang lembut, sehingga akan terasa lebih nikmat saat diolah menjadi rica-rica. Untuk membuat bandeng rica-rica tentu tidak sulit, sebab bisa dibuat di rumah serta bahan-bahan yang dibutuhkan mudah untuk ditemui dan terjangkau.

Meskipun rica-rica biasanya diolah menggunakan daging ayam atau sapi, nyatanya menggunakan ikan bandeng tidak ada salahnya. Selain rasanya yang lezat, ikan bandeng kaya akan protein yang mampu membantu menjaga kesehatan tubuh.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut Tagar rangkum resep mudah membuat ikan bandeng rica-rica.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan bandeng
  • 1 batang serai (dimemarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah tomat (potong dadu)
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan Bumbu Kasar:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe

Cara Membuat:

  • Bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng dengan air yang mengalir.
  • Cuci hingga tidak ada noda pada bagian ikan, tiriskan dan keringkan dengan tisu.
  • Letakkan ikan bandeng di atas talenan, potong menjadi beberapa bagian.
  • Pastikan ukurannya tidak terlalu kecil dan sebaliknya, sisihkan.
  • Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk ke dalam food processor.
  • Hancurkan semua bahan bumbu hingga kasar, jangan terlalu halus, sisihkan.
  • Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu kasar hingga tercium aroma harum.
  • Tambahkan dengan serai, daun salam, lengkuas, dan tomat, aduk kembali hingga merata.
  • Setelah bumbu rica-rica tercampur rata, masukkan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong.
  • Tumis potongan ikan hingga semua bagiannya berlumur bumbu secara merata.
  • Bumbui kembali masakan dengan garam dan gula, aduk hingga rata.
  • Masak ikan bandeng rica-rica hingga bumbunya meresap ke dalam daging.
  • Cicipi terlebih dahulu untuk periksa rasanya, matikan api dan angkat jika rasanya sudah cocok.
  • Ikan bandeng rica-rica siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat.

Baca Juga:

Berita terkait
Resep Sederhana Rendang Suwir Empuk Khas Padang
Rendang suwir empuk khas Padang dikenal sangat lezat di kalangan masyarakat. Teksturnya yang lembut, membuat makanan ini bisa dinikmati siapa saja.
Resep Praktis Camilan Bakwan Bayam Menggugah Selera
Bayam menjadi salah satu jenis sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai makanan salah satunya bakwan bayam. Berikut resep praktis bakwan bayam.
Resep Lezat Nasi Kebuli Kambing Pakai Rice Cooker
Nasi kebuli merupakan kuliner khas Timur Tengah yang populer di Indonesia. Cara membuat nasi kebuli kambing bisa dengan menggunakan rice cooker.
0
IHSG Turun Tipis 0,09 Persen, 3 Saham Ini Dilego Asing
Indeks Harga Saham Gabungan (IHSG) pada penutupan perdagangan Kamis, 22 Oktober 2020 terkoreksi tipis 0,09 persen di posisi 5.091,82 poin.