Jakarta - Masa pandemi Corona atau Covid-19 sekarang ini, seluruh orang tua harus memperhatikan makanan hingga camilan sehat yang dikonsumsi anak di rumah agar kesehatan sang buah hati selalu terjaga. Hal ini sebagai salah satu upaya mencegah penyebaran virus berbahaya tersebut.
Berikut Tagar rangkum dari berbagai sumber mengenai camilan sehat untuk anak di rumah.
1. Kue Lumpur Labu Kuning
Kue Lumpur Labu Kuning. (Foto: Instagram/ @vivitan168)
Labu kuning memiliki kandungan nutrisi yang sangat diperlukan tubuh, seperti kalsium, vitamin A, B, C, folat, zat besi, karbohidrat, serat, karoten, dan sebagainya. Nutrisi tersebut bermanfaat untuk membantu tumbuh kembang anak.
Makanan rendah lemak atau kalori ini sangat cocok dikreasikan menjadi camilan lezat untuk si buah hati agar betah di rumah selama pandemi Covid-19.
Bahan
- 500 gram (gr) pure labu kuning (Kukus hingga empuk dan haluskan)
- 250 gr gula pasir
- 1 sendok teh (sdt) vanili
- 3 kuning telur
- 2 putih telur
- 250 gr tepung terigu serba guna
- 1/2 sdt garam
- 450 mililiter (ml) santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gr margarin (lelehkan)
- Kismis secukupnya untuk topping
- 2 helai daun pandan (simpulkan)
Cara membuat
- Kocoklah telur dan gula pasir hingga mengembang. Kemudian beri garam dan vanili, kocok rata.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan kocok rata dengan menggunakan spatula atau mixer.
- Masukan pure labu bergantian dengan tepung terigu, aduk hingga merata. Lalu beri margarin leleh dan aduk kembali.
- Panaskan panggangan cetakan kue lumpur di atas api kecil dan tuangkan adonan ke dalamnya dan tutup.
- Selanjutnya bila sudah 3/4 adonan itu matang, beri toping dan lanjutkan memanggang hingga matang.
- Kemudian angkat dan sajikan.
2. Bola Keju Goreng
Ilustrasi Bola Keju Goreng. (Foto: resepmpasi.bungaasi.com)
Camilan ini juga sangat mudah diolah dan bahan yang diperlukan tidak sulit ditemukan. Selama pandemi Corona, orang tua bisa menyajikan makanan sehat ini buat sang buah hati. Selain gurih dan nikmat, bola keju goreng ini kaya akan manfaat dan pastinya anak sangat menyukai camilan sehat tersebut.
Bahan
- 200 gram keju krim (hancurkan dengan punggung sendok)
- 2 lembar roti tawar (sobek-sobek sampai halus)
- 1 sendok makan (sdm) mentega
- 1 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr kacang hijau rebus
- Mentega putih (shortening) secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat
- Kocok telur dan campurkan roti tawar, keju krim, kacang hijau rebus, serta margarin.
- Bentuk adonan tersebut menyerupai bola. Kemudian gulingkan ke atas tepung roti.
- Selanjutnya goreng dengan menggunakan mentega putih sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan
- Bola keju siap disajikan
3. Nugget Pisang
Ilustrasi Nugget Pisang. (Foto: cookpad.com)Camilan ini juga mengandung nutrisi yang sangat diperlukan tubuh. Olahan pisang tentu akan digemari anak karena rasanya manis dan gurih. Sehingga ketika mencicipi makanan tersebut, sang buah hati akan merasa betah menghabiskan waktu di rumah.
Bahan
- 3 buah pisang ambon ukuran besar
- 5 sdm terigu
- 2 sdm gula
- 3 sdm terigu dan air secukupnya (untuk pelapis)
- 1 butir telur
- Essence vanili secukupnya
- Tepung panir
Cara membuat
- Haluskan pisang dengan garpu atau gelas dan campurkan tepung terigu, telur, gula, serta vanili.
- Aduk hingga merata
- Kemudian oleskan cetakan tersebut dengan minyak dan tuangkan adonan nugget ke dalam cetakan.
- Panaskan panci kukus. Lalu tutup panci tersebut dengan dibalut serbet bersih.
- Kukus selama 20 menit. Jika matang angkat dan tunggu hingga dingin.
- Selanjutnya, potong adonan sesuai selera. - Lalu celupkan ke dalam pelapis dan lumuri dengan tepung panir.
- Goreng dengan minyak panas sampai berubah warna kuning keemasan.
- Hiasi dengan topping. []
Baca juga:
