UNTUK INDONESIA
Lezat, Resep Es Kacang Merah Khas Palembang
Es kacang merah khas Palembang sangat lezat dan nikmat, bahkan cocok menghilangkan dahaga.
Es Kacang Merah khas Palembang, Sumatera Selatan. (Foto: Instagram/@pangkep33)

Jakarta - Es kacang merah Palembang dikenal sangat lezat, segar dan menyehatkan. Rasanya yang manis menjadi ciri khas kuliner tersebut. Sehingga minuman tersebut sangat cocok untuk menghilangkan dahaga.

Minuman segar dingin ini baik untuk kesehatan karena memiliki kandungan zat besi. Jadi, jangan khawatir mengonsumsi es kacang merah karena aman dan tidak berbahaya. 

Jika ingin merasakan kenikmatan dan kesegaran es kacang merah khas Palembang, tidak perlu membelinya ke restoran. Namun cukup meraciknya di rumah. 

Berikut Tagar rangkum resep es kacang merah yang diperoleh dari berbagai sumber. 

Bahan

  • 300 gram kacang merah
  • 2 liter air atau 2000 ml air
  • ½ sendok teh (sdt) garam
  • 5 sendok makan (sdm) gula
  • ½ sdt vanili
  • 1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan air
  • 3 sdm gula merah, iris-iris
  • 1 sdm maizena
  • 300 ml santan (sekitar 2 gelas sedang), atau bisa juga pakai susu cair
  • Es batu

Cara pembuatan

  1. Rendam kacang merah hingga pecah terbuka atau terbelah dan memanjang (merekah) selama kurang lebih semalaman. 
  2. Setelah sudah merekah, rebuslah kacang sampai lunak, Namun jangan ditambah gula atau garam bila kacang belum empuk. 
  3. Apabila kacang sudah empuk, masukan garam, gula, vanili, gula merah, serta cokelat bubuk yang sudah cair. Kemudian, aduk dan masak sampai kental dan air menyusut.
  4. Di panci terpisah, masaklah santan atau susu cair bersama maizena sampai terlihat mengental. 
  5. Kemudian, campurkan santan yang tadi telah dimasak dengan kacang merah yang masih direbus. 
  6. Aduklah sampai mendidih. Lalu matikan kompor dan sisihkan. Selanjutnya es kacang merah siap disajikan dan disantap. []

Baca juga:

Berita terkait
Enam Minuman Khas Natal dari Penjuru Dunia
Merayakan hari natal dan tahun baru memiliki keseruan tersendiri, biasanya setiap negara mempunyai minuman khas untuk merayakannya.
Bir Pletok Wine Lokal Khas Betawi
Bir pletok dikenal sebagai wine lokal khas Betawi yang tidak mengandung alkohol.
Makanan Khas Bone, Tempat Kelahiran Jusuf Kalla
Kabupaten Bone memiliki makanan khas yang unik dan menggugah selera. Berikut makanan khas daerah tempat kelahiran mantan Wapres Jusuf Kalla.
0
Gigi Hadid Positif Hamil, Ibunda Buka Suara
Ibunda Gigi Hadid, Yolanda Hadid, membenarkan bahwa putrinya itu memang tengah hamil muda.