Jakarta - Selain tape singkong, masyarakat Indonesia juga mengenal tape ketan. Sebagai salah satu makanan fermentasi, kandungan yang terdapat dalam tape ketan memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.
Sejauh ini, masih minim penelitian yang menguji mengenai manfaat dan khasiat tape ketan untuk kesehatan tubuh manusia. Namun, sebagai salah satu jenis makanan hasil fermentasi, tape diklaim memiliki sejumlah bakteri baik yang aman Anda konsumsi dan menjadi sumber probiotik bagi tubuh.
1. Mencegah stres
Tape ketan memiliki kandungan vitamin B1 dan probiotik di dalamnya. Vitamin B1 atau thiamin juga sering disebut sebagai vitamin antistres, yang membantu mengendalikan suasana hati dan gangguan fisiologis.
- Baca Juga: 5 Manfaat Kesehatan dari Yoghurt
2. Melancarkan sistem pencernaan
Proses fermentasi tape ketan menghasilkan probiotik yang dapat membantu Anda menjaga keseimbangan bakteri baik, sekaligus menjaga kesehatan sistem pencernaan.
- Baca Juga: 7 Manfaat Mengkonsumsi Telur bagi Kesehatan
3. Meningkatkan fungsi jantung
Tape ketan juga diketahui memiliki kandungan bakteri asam laktat (BAL) yang memiliki berbagai khasiat, salah satunya adalah meningkatkan fungsi jantung.
- Baca Juga: 8 Manfaat Apel Bagi Kesehatan Tubuh
Institut Pertanian Bogor melakukan penelitian dengan menambahkan bakteri Lactobacillus acidophilus pada tape ketan yang tinggi kandungan bakteri asam laktat. Setelah proses fermentasi, diketahui bahwa jumlah bakteri ini mengalami peningkatan.
4. Mempermudah tubuh mencerna makanan
Bakteri baik yang terkandung dalam tape ketan juga dapat membantu tubuh Anda dalam mencerna makanan. Bakteri ini dapat memecah karbohidrat kompleks yang Anda makan, serta menghasilkan zat lain yang juga bermanfaat bagi tubuh Anda.
- Baca Juga: Manfaat Air Kelapa Muda Bagi Kesehatan Tubuh
Selain mengonsumsi makanan probiotik, sejumlah studi juga menyarankan Anda untuk makan makanan tinggi serat, seperti biji-bijian utuh, gandum, sayuran, dan buah-buahan.
5. Mengontrol kadar gula darah
Sebuah penelitian yang diterbitkan European Journal of Nutrition menyebutkan pemberian asupan vitamin B1 dengan dosis 150-300 mg per hari dapat menurunkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2. Hal ini juga dapat mencegah hiperglikemia, yakni kondisi meningkatnya kadar gula dalam darah yang memicu diabetes.
Manfaat tape ketan tidak serta-merta bisa Anda rasakan langsung untuk penyembuhan diabetes. Konsultasikan dengan dokter Anda untuk mendapatkan penanganan yang sesuai. []