TAGAR.id, Jakarta - Berbuka puasa adalah saat yang ditunggu-tunggu bagi umat Muslim setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Saat berbuka puasa, sebaiknya memilih makanan yang sehat dan bergizi untuk membantu tubuh memulihkan tenaga setelah seharian berpuasa.
Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Soto ayam terdiri dari kuah kaldu ayam yang gurih dan nikmat, dengan bahan-bahan pelengkap seperti potongan ayam, mie, telur, dan rempah-rempah yang membuat rasanya semakin enak.
- Baca Juga: Resep Mie Gacoan Ala Rumahan Bikin Ketagihan
Soto ayam juga cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa, karena dapat memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa. Berikut ini adalah resep soto ayam makanan sehat ala rumahan yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 gram mie telur
- 2 butir telur rebus, iris menjadi beberapa bagian
- 100 gram taoge, bersihkan
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan jeruk nipis
- Baca Juga: Resep Ikan Kuah Kuning Kuliner Khas Natal di Ambon
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan air dalam panci besar. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk purut, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, dan merica bubuk. Rebus hingga ayam empuk dan kaldu beraroma harum.
- Angkat ayam, tiriskan dan biarkan dingin. Kemudian suwir-suwir ayam.
- Saring kaldu, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Rebus mie telur dalam air mendidih selama beberapa menit, tiriskan.
- Siapkan mangkuk, letakkan mie telur, suwiran ayam, taoge, dan irisan telur rebus.
- Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan soto ayam dengan irisan jeruk nipis.
Itulah resep soto ayam makanan sehat ala rumahan yang cocok sebagai menu berbuka puasa. Selamat mencoba!
*Salsabila Salwa