TAGAR.id, Jakarta - Es Oyen dikenal sebagai minuman dingin khas Bandung yang sangat nikmat dikonsumsi. Cara penyajian dengan ciri khas sederhana dari es ini yakni memakai materi aplukat, kelapa muda, buah nangka dan pacar cina atau sagu mutiara yang menciptakan es oyen menjadi istimewa.
Bahkan terkadang dimenambahkan kombinasi materi lainnya ibarat durian sehingga ludang keringh segar menggugah selera yang tak hanya sekedar penghilang dahaga. Berikut ini resep sederhana Os Oyen. Selamat Mencoba.
Bahan-bahan:
- 300 gram jagung manis
- 300 gram daging buah alpukat
- 300 gram sagu mutiara, rendam air gerah kemudian tiriskan
- 1 buah kelapa muda
- Sesuai selera susu kental manis
- 200 ml air
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
- Secukupnya es serut atau es watu yang dihancurkan
Langkah-langkah Membuat Es Oyen:
- Siapkan panci kecil untuk menciptakan sirupnya, tuangkan air, gula pasir, garam, vanili dan daun pandan. Selanjutnya didihkan sampai gula mencair, harum dan agak mengental, matikan api kemudian biarkan dingin.
- Rebus jagung sampai matang kemudian pipil sehabis dingin.
- Kerok daging alpukat memakai sendok makan, jangan kerok terlalu dalam supaya tidak terganggu rasa pahit dari kulit.
- Kerok daging kelapa muda, air kelapanya sanggup kita menambahkan ketika penyajian untuk embel-embel kuah supaya terasa ludang keringh segar.
- Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan sagu mutiara, alpukat, jagung manis, kelapa muda, es watu atau es serut, kemudian sirami dengan sirup gula dan terakhir sajikan dengan susu kental anggun di atasnya dengan ukuran berdasarkan selera.
Baca juga
Berita terkait
