Resep Praktis Soto Lamongan Lezat Ala Rumahan, Cobain Yuk!

Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga. Ini caranya.
Soto lamongan kuah bening. (Foto: Tagar/Instagram/@kayumanisbintaro)

Jakarta - Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga. Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.

Berbeda dari soto lainnya, makanan tersebut disajikan dengan bubuk koya yang gurih. Selain itu, daging ayam kampung yang digunakan juga membuat soto Lamongan terasa semakin nikmat saat disantap. Berikut ini ada resep soto Lamongan yang bisa dicoba. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

1. Soto Lamongan Kuah Bening

Bahan-Bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong dua
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt lada bubuk

Koya:

  • 2 buah kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih goreng

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas

Pelengkap 

  • 100 g suun rebus
  • 150 g kol, iris tipis
  • 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong

Cara Membuat

Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam. Rebus selama 30 menit. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan grinder atau ulekan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sebentar. Angkat.

Lalu tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam. Rebus ayam dalam bumbu selama 20 menit. Angkat dan tiriskan ayam. Goreng hingga kuning kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam.

Penyajian

Taruh pelengkap Soto Lamongan dalam mangkuk saji. Beri suwiran ayam dan telur rebus. Tuangi kuah soto, taburi koya. Sajikan selagi hangat. []

Berita terkait
Pecinta Pedas, Ini Resep Seblak yang Bisa Dibuat Dirumah
Taukah kalian jika membuat seblak tidaklah sulit seblak hanya memerlukan beberapa bahan umum yang sangat mudah dicari. Ini bahan dan cara membuat.
Resep Mudah Membuat Ketoprak ala Rumahan
Meski memiliki cita rasa yang enak, ketoprak memiliki harga yang cukup terjangkau bagi setiap kalangan serta sehat bagi tubuh
Resep Soto Mie Bogor yang Cocok Dinikmati Bersama Keluarga
Meski begitu, soto mie Bogor memiliki rasa yang segar dan gurih membuat makanan khas Bogor ini banyak disukai oleh orang-orang.
0
Resep Praktis Soto Lamongan Lezat Ala Rumahan, Cobain Yuk!
Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga. Ini caranya.