Jakarta - Hidangan khas Tionghoa ini terdiri dari dua kata, yaitu cap yang dalam dialek Hokkian dapat dieja “sepuluh” dan cai yang berarti “sayur”. Jadi, secara harfiah capcay berarti sepuluh sayur.
Capcay ini khasiatnya juga banyak, selain sudah barang tentu bikin sehat, capcay bisa jadi solusi bagi anak kecil yang nggak suka makan sayur. Soalnya, dalam capcay bisa ditambahkan sosis, bakso atau protein apa pun yang menjadi favorit si kecil. Warnanya juga cantik sehingga bisa menggugah selera.
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Jengkol Balado dengan Rasa Pedas
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Salad Wrap yang Sehat
Nah, apakah kamu ingin tahu cara membuat capcay kuah? Channel YouTube Ceceromed Kitchen membagikan resepnya yang bisa diikuti dengan mudah dan ramah bagi pemula.
Bahan-bahan
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah wortel
- 2 bonggol kembang kol
- 1 bonggol brokoli
- Jamur kuping secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah
- 50 gram kulit ayam (opsional)
- 6 butir bakso
- 2 buah sosis
- 1 buah bawang bombai
- 7 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- ½ sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Teriyaki Saori yang Nikmat
- Baca Juga: Cara Membuat Potato Wedges Tanpa Digoreng
Cara Membuat Capcay Kuah
- Potong-potong sawi, wortel, kembang kol, brokoli, jamur kuping, daun bawang, cabai, bakso, sosis, dan kulit ayam, kemudian sisihkan.
- Tumis bawang bombai hingga harum, kemudian masukkan bawang putih yang digeprek sebelumnya, aduk sebentar.
- Masukkan sosis, kulit ayam, dan bakso, tumis sebentar lalu masukkan wortel dan cabai. Tuangkan air ke dalam tumisan hingga berkuah, tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Setelah tumisan diaduk sebentar, masukkan kembang kol, brokoli dan jamur kuping. Tambahkan saus tiram dan saus sambal kemudian aduk lagi hingga merata.
- Terakhir, masukkan sawi hijau. Aduk hingga sawi layu, tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar. []
Berita terkait
