Jakarta – Untuk mengisi waktu kosong saat berakhir pekan tak ada salahnya membuat menu spesial buat orang istimewa, yaitu hidangan bacem daging untuk keluarga yang dapat menambah nafsu makan seisi rumah.
Nah, bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan yang digunakan
- 500 gram daging sengkel, potong melebar, pukul-pukul
- 10 lembar daun pandan, potong 3 cm
- 800 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula merah sisir
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- Baca Juga: Cara Mengolah Bayam Merah Jadi Hidangan Istimewa
Bumbu halus
- 1/4 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kwetiau Goreng Tongkol
Cara membuatnya
- Campurkan bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan santan berkurang.
- Tuang sisa santan dan air asam jawa. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap. Biarkan hingga dingin.
- Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kecokelatan. []
Berita terkait
