TAGAR.id, Jakarta - Ayam goreng merupakan salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat. Hampir di setiap daerah pasti memiliki jenis olahan ayam goreng sendiri.
Ayam goreng juga menjadi makanan favorit keluarga. Selain karena rasanya enak, cara membuat makanan ini juga tidak terlalu susah.
Melalui kanal YouTube pribadinya, Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng hanya dengan 5 bahan saja.
Berikut resep ayam goreng favorit keluarga Ala Devina Hermawan.
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri utuh (bisa juga diganti dengan ayam jantan atau ayam kampung)
- 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka meja
- 8 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 9 ½ sdm tepung tapioka
- 1 atau 2 sdm kaldu ayam bubuk
- Bahan untuk membuat sambal tomat:
- 12 siung bawang merah
- 2-3 buah tomat
Cabai rawit sebanyak 20 buah
- 1 sdm gula
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu ayam, cuma, tepung tapioka.
Pastikan bawang putih benar-benar halus agar rasanya meresap secara sempurna hingga ke bagian dalam ayam.
Tepung tapioka digunakan untuk membuat daging ayam lebih lembut dan renyah.
Dalam tahap marinasi, cuka berfungsi untuk mengurangi bau amis pada ayam. Cuka juga berperan agar bawang putih dan kaldu meresap dengan baik pada daging, membuat daging renyah, serta semakin membuat warna ayam lebih menarik.
2. Kemudian aduk dan tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 30 menit atau 1-2 jam di suhu ruangan. Sebelum digoreng, pastikan ayam sudah dalam keadaan suhu ruangan agar matang sampai ke bagian dalam.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar terlebih dahulu. Kemudian, goreng dengan api sedang atau kecil hingga warnanya berubah kecoklatan. Lalu tiriskan.
4. Untuk membuat sambal tomat, potong bawang merah menjadi dua bagian, lalu tumis bersama cabai rawit hingga wangi dan lunak. Kemudian, haluskan bawang merah dan cabai rawit dengan ulekan, beri garam, gula, dan penyedap.
5. Potong tomat menjadi beberapa bagian, lalu goreng hingga tomat menjadi lunak. Kemudian haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit. Setelah itu, masak sambal kembali hingga minyak keluar.
6. Terakhir, ayam goreng sambal tomat siap disajikan.
Itulah resep ayam goreng dengan 5 bahan saja ala Devina Hermawan. Ayam goreng ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan dapat dijadikan sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam.[]
Baca Juga:
- Resep Ayam Goreng Pedas McDonals Buat Sendiri di Rumah
- Roti Goreng Ayam, Menu Sarapan Lezat dan Bergizi
- Bosen Digoreng Terus? Ini Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
- Ternyata Mudah, Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Madu
