Ternyata Mudah, Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Madu

Jakarta – Dahulu masyarakat hanya mengenal ayam goreng yang itu-itu saja, namun seiring perkembangannya saat ini ayam goreng memiliki berbagai varian rasa. Ayam goreng madu merupakan salah satu olahan ayam goreng yang paling banyak disukai oleh masyarakat.

Biasanya masyarakat akan pergi ke toko untuk membeli ayam goreng yang memiliki berbagai rasa ini. Namun tahukah kalian jika ternyata membuat ayam goreng madu itu mudah loh, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut merupakan resep dan cara membuat ayam goreng madu yang mudah di rumah ala Willgoz Kitchen.

Bahan-bahan

Marinasi Ayam:

• 1 kg ayam
• 25 ml kecap asin
• 5 gram lada putih
• 3 clove garlic
• 1 jempol jahe
• 15 gram gula
• 5g garam
• Baca Juga: Resep Makanan Populer di Indonesia, Bakso Aci Kuah
• Baca Juga: Resep Kue Cubit, Camilan di Rumah

Tepung

• 800g tepung tapioka
• 150gr tepung terigu
• 2gr baking powder
• 5gr garam
• 150-175ml air

Sauce 

• 1 sdm Madu
• 6 sdm Soy sauce
• 1.5 sdm Cuka putih
• 3 sdm Fish sauce
• 5 g Katsubushi
• 2 sdm Gula
• 250 ml Air
• Pengental (1 tapioka : 1 air)
• Baca Juga: Resep Makanan Sehat Berbahan Dasar Bayam
• Baca Juga: Resep Makanan, Bolu Macan Lezat Khas Bangka Belitung

Cara membuat

1. Bersihkan ayam dan pisahkan daging dengan tulangnya
2. Potong daging ayam sesuai selera (disarankan berukuran sedang)
3. Masukan potongan daging ayam dalam wadah lalu tambahkan seluruh bahan marinasi ayam
4. Aduk rata daging ayam dan diamkan minimal 30 menit
5. Sambil menunggu ayam dimarinasi, kalian bisa membuat adonan tepungnya dengan mencampurkan seluruh bahan tepung kecuali air lalu aduk rata
6. Pisahkan sebagian tepung untuk adonan basah dan sebagian untuk adonan kering
7. Kalian bisa membuat gumpalan pada tepung kering dengan menambahkan sedikit air secara perlahan sambil diaduk
8. Gumpalan pada tepung kering ini akan membuat ayam goreng lebih krispi
9. Langkah selanjutnya adalah membuat sauce madu untuk memberikan rasa pada ayam ketika matang
10. Masukan seluruh bahan sauce kecuali pengental/tapioka lalu masak hingga mendidih
11. Ketika campuran sauce telah mendidih masukan campuran pengental secara perlahan sambil diaduk
12. Jangan lupa memeriksa rasa sauce dan sesuaikan dengan selera kalian ya
13. Sebelum menggoreng ayam pastikan minyak goreng telah panas
14. Ambil ayam yang telah di marinasi lalu masukan ke adonan tepung basah lalu adonan tepung kering
15. Untuk mempermudah, kalian bisa menggunakan wadah lalu mengguncangkannya
16. Setelah ayam tertutup tepung, goreng ayam pada minyak dengan api sedang
17. Jika kalian ingin ayam goreng yang lebih krispi kalian bisa menggunakan metode dua kali goreng, gorengan pertama ½ matang lalu mematangkannya pada gorengan kedua setelah ayam dingin
18. Masukan ayam goreng kedalam wadah lalu campurkan sauce madu ke dalamnya.
19. Ayam goreng madu siap dinikmati

Untuk langkah lebih jelas kalian bisa melihatnya di kanal youtube Willgoz Kitchen dengan judul “COCOK UNTUK IMLEK - RESEP AYAM GORENG MADU - RICE BOWL SERIES”

(Dimas Rafika)