Nutrisi dan Manfaat Kesehatan Susu Oat

Susu oat bebas dari alergen yang ditemukan pada susu jenis lain yang membuatnya lebih unik.
Ilustrasi susu oat. (Foto: Tagar/Foodandwine)

TAGAR.id, Jakarta - Susu oat adalah alternatif vegan bebas susu untuk susu sapi yang dibuat dengan merendam oat yang dipotong baja atau gandum gulung dalam air dan kemudian dicampur dengan air. Setelah itu, cairan disaring melalui kain katun tipis, menghasilkan jenis susu yang kental dan berbusa.

Karena susu oat terbuat dari oat yang disaring, Anda akan kehilangan banyak nutrisi yang biasanya Anda temukan dalam oat. Itulah mengapa susu oat yang dijual secara komersial diperkaya dengan vitamin A, vitamin D, riboflavin, kalsium, zat besi dan kalium.

Susu oat juga mengandung beta-glukan (serat larut), protein dan memiliki kandungan lemak jenuhnya yang rendah. Susu oat bebas dari alergen yang ditemukan pada susu jenis lain yang membuatnya lebih unik. Dilansir dari Boldsky, berikut sejumlah manfaat kesehatan dari susu oat.


1. Menurunkan kadar kolesterol

Susu oat mengandung beta-glukan yang membantu menjaga kesehatan jantung Anda dengan menjaga kadar kolesterol Anda tetap terkendali. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Annals of Nutrition and Metabolism menemukan bahwa pria dengan kolesterol tinggi yang minum susu oat selama lima minggu mengalami penurunan yang signifikan dalam kadar kolesterol LDL (buruk). Studi lain yang mencatat juga melaporkan bahwa susu oat efektif dalam menurunkan kadar kolesterol pada subjek yang sehat.


2. Meningkatkan kesehatan tulang

Susu oat diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, dua nutrisi penting yang membantu membangun tulang yang kuat dan padat. Kalsium dibutuhkan untuk memelihara tulang yang kuat dan sehat dan meningkatkan asupannya menurunkan risiko patah tulang. Sedangkan, vitamin D bekerja dengan meningkatkan penyerapan kalsium untuk lebih meningkatkan kesehatan tulang. Kalsium dan vitamin D terkait dengan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.


3. Menstabilkan kadar gula darah

Susu oat bisa bermanfaat bagi penderita diabetes. Studi telah menunjukkan bahwa beta-glukan berpotensi bermanfaat dalam pengobatan diabetes dan risiko kardiovaskular terkait. Minum susu oat bisa menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes


4. Dapat membantu menurunkan berat badan

Beta-glukan dalam susu oat dapat membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Ini mungkin membantu Anda makan lebih sedikit, yang bisa membuat Anda menurunkan berat badan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa serat larut dapat membantu dalam manajemen berat badan jangka panjang.


5. Memperkuat kekebalan

Karena susu oat adalah sumber vitamin A dan vitamin D yang hebat, mengonsumsinya dapat membantu meningkatkan kekebalan dan menangkal infeksi. Banyak penelitian telah menunjukkan hubungan antara vitamin A, D dan fungsi kekebalan.


6. Bebas Laktosa

Susu oat adalah vegan dan bebas dari kacang-kacangan, kedelai dan laktosa yang menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki pantangan makanan. Orang dengan intoleransi gluten atau penyakit celiac dan mereka yang tidak toleran laktosa bisa mendapatkan keuntungan dari minum susu oat.


Efek Samping Susu Oat

Susu oat yang dijual secara komersial kaya akan pengawet, aditif, dan tinggi gula, terutama jika dibumbui atau dimaniskan. Jadi, yang terbaik adalah membeli susu gandum tanpa pemanis.

Bersamaan dengan tambahan vitamin dan mineral dalam susu oat, susu ini juga mengandung pengental dan pengemulsi yang dapat mempengaruhi kesehatan pencernaan dan dapat mengubah mikrobioma usus.

Selain itu, gandum secara alami bebas dari gluten, tetapi biji-bijian tersebut dapat diproses di pabrik yang sama dengan biji-bijian yang mengandung gluten lainnya yang dapat mencemari gandum. Jadi, selalu pilih susu gandum bersertifikat bebas gluten untuk menghindari kontaminasi.

Anda juga bisa membuat susu oat sendiri untuk menghindari pengental dan pengemulsi yang ditemukan dalam susu oat komersial. Namun, varietas buatan sendiri mungkin tidak menyediakan vitamin dan mineral yang diperlukan seperti susu oat yang diperkaya yang dibeli di toko.


Cara membuat susu oat di rumah

  • Rendam 1 cangkir gandum gulung atau potongan baja dalam air
  • Haluskan oat dengan 3 gelas air
  • Tuang cairan di atas kain katun tipis untuk memisahkan susu dari oat.
  • Anda dapat menambahkan vanila, kayu manis atau madu untuk meningkatkan rasa (opsional).
  • Anda bisa menyimpannya di lemari es hingga lima hari. []



Baca Juga:

5 Cara Terbaik Makan Oat untuk Sarapan

Benarkah Susu Beruang Bisa Cegah dan Sembuhkan Covid-19?

 Kenapa Susu Babi Tidak Biasa Dikonsumsi Manusia?

Lima Khasiat Oatmeal untuk Mempercantik Wajah





Berita terkait
5 Cara Terbaik Makan Oat untuk Sarapan
Oat dapat dengan mudah menjadi bagian dari makanan apa pun karena khasiatnya yang serbaguna.
7 Manfaat Susu Beruang yang Jarang Diketahui
Tak hanya enak saat diminum, ternyata susu beruang memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh hingga kecantikan yang wajib diketahui banyak orang.
Waktu Terbaik Minum Susu, Pagi atau Malam Hari?
Kapan waktu terbaik untuk mengonsumsi susu? Cari tahu jawabannya berikut ini.