TAGAR.id, Jakarta - Berikut adalah resep spaghetti yang praktis dan lezat, diikuti dengan sedikit sejarah tentang makanan ini:
Spaghetti Aglio e Olio
Bahan-bahan:
• 200 gram spaghetti
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 1/2 sendok teh cabai merah kering, dihancurkan (opsional)
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1/4 sendok teh lada hitam tumbuk
• Garam secukupnya
• Peterseli segar, cincang halus
• Keju parmesan parut (opsional)
Cara Memasak:
1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang diberi garam sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai merah kering (jika digunakan). Tumis hingga bawang putih menjadi kecokelatan dan harum, sekitar 2-3 menit. Pastikan bawang putih tidak terlalu cokelat agar tidak pahit.
3. Tambahkan lada hitam tumbuk dan sedikit garam ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata dan spaghetti terpanaskan kembali.
5. Taburi dengan peterseli segar yang sudah dicincang halus.
6. Sajikan dengan taburan keju parmesan parut jika diinginkan.
Sejarah Spaghetti
Spaghetti adalah salah satu jenis pasta yang populer di seluruh dunia, dan memiliki akar sejarah yang kaya di Italia. Pasta sendiri diperkirakan telah ada di Italia sejak zaman kuno, tetapi bentuk dan cara penyajiannya telah berkembang seiring waktu.
Spaghetti memiliki bentuk yang panjang dan tipis, dan biasanya terbuat dari tepung gandum durum. Istilah "spaghetti" berasal dari kata Italia yang berarti "benang". Pasta jenis ini pertama kali dibuat dengan tangan sebelum teknologi modern menghasilkan mesin untuk memproduksinya.
Dalam masakan Italia, spaghetti telah menjadi dasar bagi berbagai hidangan yang lezat. Mulai dari hidangan sederhana seperti "Spaghetti Aglio e Olio" yang terdiri dari bawang putih, minyak zaitun, dan cabai, hingga hidangan lebih rumit seperti "Spaghetti Carbonara" dan "Spaghetti Bolognese".
Spaghetti telah menjadi ikon makanan Italia di seluruh dunia dan dihidangkan dalam berbagai cara dengan saus dan bahan tambahan yang berbeda. Dari restoran mewah hingga masakan rumahan, spaghetti tetap menjadi favorit banyak orang dan merepresentasikan kekayaan dan keragaman masakan Italia yang lezat. []