Jakarta - Camilan tahu walik atau tahu terbalik ini memang membuat banyak orang ketagihan. Diolah dengan gaya yang berbeda, tahu ini memiliki tekstur permukaan yang garing.
Uniknya lagi, permukaan garing tersebut bukan berasal dari kulit tahu atau adonan tepung, tetapi lapisan dalam adonan tahu. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Kangkung Istimewa
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kwetiau Goreng Tongkol
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 12 buah tahu kulit yang dibelah segitiga
- 250 gram daging ayam giling
- 120 gram tepung sagu
- 2 sdm bawang merah goreng
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 batang daun bawang yang diiris tipis
- 1 batang seledri yang diiris tipis
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakwan Sayur Teri yang Gurih
- Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Kangkung Istimewa
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt Royco Kaldu Jamur
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Saus Sambal Jawara Extra Hot secukupnya
Cara membuatnya
- Keruk isi tahu dengan sendok. Balikkan tahu itu untuk menjadikan bagian kulit sebagai wadah untuk isian daging ayam, kemudian sisihkan.
- Aduk rata daging ayam giling, bawang putih halus, bawang goreng, merica, garam, dan kaldu jamur. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang, lalu aduk rata.
- Isi tahu dengan adonan daging ayam. Panaskan minyak dan goreng tahu walik hingga garing. Angkat dan sajikan dengan cocolan saus sambal. []
Berita terkait