Jakarta - Buat buka puasa hari keempat, Jumat, 16 April 2021, yuk bikin sapo tahu. Ada pilihan tiga resep sapo tahu. Sila dipilih yang paling menggoda iman.
1. Sapo Tahu
Bahan
- 2 buah tofu, iris, goreng, tiriskan
- 6 lembar sawi putih, iris
- 1 buah wortel iris
- 15 ekor udang
- 3 buah bakso ikan ukuran besar, iris
- 5 buah putren, iris
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Lada, garam, penyedap secukupnya
- Sedikit larutan maizena untuk mengentalkan
- Air secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan irisan bakso ikan
- Tambahkan wortel dan putren, aduk hingga stngah matang
- Masukan sawi putih, beri air
- Masukan tofu dan daun bawang
- Tambahkan lada, garam, penyedap, saus tiram dan kecap ikan
- Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk
- Tata dalam mangkuk
- Selamat menikmati, jangan lupa memasak nasi
2. Sapo Tahu
Bahan
- 3 buah tofu, belah bagian tengahnya, buka kemasannya lalu iris
- 250 gr jamur tiram (bebas mau jamur apa aja)
- 1 bonggol sawi putih, potong
- 3 bonggol pokcoy, potong
- 2 buah wortel, iris serong
- 2 batang daun bawang, iris serong
- Maizena yang dilarutkan air secukupnya
Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Jahe, memarkan
- Kecap ikan
- Kecap asin
- Saus tomat
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak wijen
Cara Membuat
- Goreng tofu dengan sedikit minyak/margarin sampai permukaannya berkulit. Setelah matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan wortel, aduk rata
- Tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, tambahkan bumbu lainnya kecuali minyak wijen. Jangan lupa koreksi rasa. Masak sampai wortel agak empuk
- Masukkan jamur tiram. Setelah jamur matang, masukkan pokcoy dan sawi putih
- Setelah agak layu, masukkan tofu dan daun bawang, lalu siram dengan air larutan maizena. Masak hingga kuah meletup-letup
- Terakhir, beri minyak wijen, aduk perlahan
- Selesai
3. Sapo Tahu
Bahan
- 1 bungkus tofu udang
- 4 butir bakso, iris-iris
- 2 buah sosis, iris-iris
- 2 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam pokcoy
- 1 genggam kembang kol
- 1 genggam sawi putih
Bumbu
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap
- Tepung maizena secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- Air secukupnya
- Margarin untuk menumis
Cara Membuat
- Bersihkan sayur-mayur, potong sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
- Potong-potong tofu, gulingkan ke tepung maizena kering kemudian goreng sampai matang kecoklatan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai wangi, kemudian beri saus tiram, saus tomat, kecap, garam gula pasir, kaldu bubuk secukupnya, dan lada.
- Masukkan bakso, sosis, wortel, aduk-aduk, masukkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih.
- Masukkan sayur-sayuran.
- Masak sampai matang.
- Masukkan tepung maizena satu sendok makan yang sudah dilarutkan dengan air.
- Menjelang diangkat, masukkan tofu.
- Selesai. Siap disajikan
Selamat berbuka puasa.
Baca juga: Menu Buka Puasa Hari ke-3 Kamis 15 April 2021: Telur Balado Mantap
Berita terkait