Resep Tekwan dengan Olahan Daging Ikan Tenggiri

Siapa yang tidak kenal dengan tekwan, makanan khas palembang yang populer setalah pempek ini tentunya banyak juga digemari. Inilah resepnya.
Ilustrasi - Tekwan. (Foto : Tagar/Pixabay)

TAGAR.id, Jakarta - Siapa yang tidak kenal dengan tekwan, makanan khas palembang yang populer setalah pempek ini tentunya banyak juga digemari, berbahan dasar tepung dengan sajian kuah yang segar, membuat tekwan mempunyai cita rasa khas tersendiri. 

Berikut Resep dan cara memuat Tekwan

Bahan 

Bahan Kuah Tekwan

  • 5000 ml (5 Liter) Air
  • 5 Buah bawang Putih besar
  • 8 Buah Bawang Merah Besar
  • 5 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 100 Gram Daun bawang iris
  • Daun Seledri
  • 100 Gram Jamur Kuping
  • Bawang Goreng
  • Suun, rebus sampai matang

Cara Membuatnya

  1. Campurkan Ikan tenggiri tepung terigu, aduk hingga menyatu dengan rata
  2. Kemudian masukkan air hangat, tuang perlahan sambil masukkan sagu tani sedikit demi sedikit kedalam adonan
  3. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk
  4. Setelah sagu tani tercampur semua, aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata
  5. Ambil adonan, bentuk bulat tapi tidak terlalu halus, rebus kedalam air mendidih, masak hingga matang, dan tiriskan.

Kuah tekwan

  1. Rebus 5 liter air hingga mendidih
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum
  3. Masukkan bumbu kedalam air yang telah mendidih, tambahkan lada bubuk, gula pasir, hingga garam.
  4. Masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang dan jamur
  5. Letakkan tekwan kedalam mangkuk siap pakai, tuang kuah, sajikan dengan suun, seledri dan bawang goreng.

(Meta Suci Amalia)

Berita terkait
Resep Opor Ayam Spesial dan Praktis Khas Lebaran 2022
Opor ayam mejadi menu andalan bagi umat muslim yang merayakan Hari Raya Idul Fitri atau lebaran.
Resep Cookie Bonbon Cantik, Cocok untuk Hampers Lebaran
Membuatnya sangat mudah dan praktis karena tidak membutuhkan oven.
Resep Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang untuk Hidangan Lebaran
Membuat rendang daging sapi khas Padang ternyata cukup mudah, hingga Anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah.
0
Resep Tekwan dengan Olahan Daging Ikan Tenggiri
Siapa yang tidak kenal dengan tekwan, makanan khas palembang yang populer setalah pempek ini tentunya banyak juga digemari. Inilah resepnya.