TAGAR.id, Jakarta - Menu buka puasa memiliki jenis yang beragam, mulai dari berbagai minuman hingga makanan.
Tapi, ada juga menu buka puasa berupa minuman sekaligus makanan yaitu es pisang ijo yang bercita rasa manis, gurih, dan segar.
Es pisang ijo bisa kita buat sendiri dirumah, ini resepnya.
Bahan utama
- 8-9 buah pisang kepok matang
- Susu kental manis cocopandan secukupnya
Bahan untuk membuat kulit pisang ijo
- 500 ml air
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 1 bungkus santan instan
- ¼ sdt garam
- Pasta pandan
Bahan untuk membuat bubur sumsum
- 750 ml air
- 100 gram tepung beras
- 1 bungkus santan instan
- ¼ sdt garam
- Daun pandan secukupnya
Cara membuat es pisang ijo
1. Kukus pisang bersama kulitnya selama 15 menit
2. Siapkan wadah lalu masukkan air, gula pasir, tepung terigu, tepung beras, santan instan, dan garam
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Tambahkan pasta pandan secukupnya lalu aduk lagi bahan hingga tercampur rata
5. Siapkan wajan atau teflon lalu tuangkan adonan tadi ke dalamnya
6. Masak adonan dengan api kecil sambil diaduk dan tunggu hingga adonan menggumpal
7. Siapkan plastik bening lalu beri sedikit olesan minyak goreng agar plastik tidak lengket
8. Ambil adonan yang telah dimasak lalu taruh di atas plastik
9. Tutup adonan dengan plastik lalu pipihkan dengan tangan
10. Letakkan sebuah pisang yang telah dikukus di atas adonan lalu gulung seperti sushi
11. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis
12. Masukkan pisang yang telah dibalut kulitnya tadi ke dalam wadah baru
13. Kukus lagi pisang tersebut selama 15 menit, kemudian angkat lalu sisihkan
14. Siapkan wadah baru, masukkan air, tepung beras, santan instan, dan garam
15. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
16. Masak adonan di dalam teflon, tambahkan daun pandan, dan gunakan api kecil
17. Aduk terus adonan tersebut hingga mengental, kemudian angkat lalu sisihkan
18. Potong pisang ijo sesuai selera
19. Siapkan wadah mangkuk, masukkan es batu secukupnya, tambahkan bubur sumsum, letakkan pisang ijo di atasnya
20. Tuangkan susu kental manis cocopandan secukupnya. []
Baca Juga
- Resep Simple Menu Sahur Tempe Orek, Pedas dan Manis
- Resep Buka Puasa: Tumis Daun Singkong Bikin Nagih
- Resep dan Cara Membuah Kue Kering Lidah Kucing
- Menu Buka Puasa: Resep Ayam Lodho, Ayam Khas Jawa Timur