TAGAR.id, Jakarta - Kebanyakan dari kita memasak udang adalah dengan menggorengnya dan terkadang menu ini menjadi sangat membosankan, Namun, hal ini akan menjadi berbeda ketika Anda mengolah udang telur asin.
Mungkin Anda berfikir ini tidak akan sesuai selera Anda, tapi jangan salah Anda harus mencoba membuatnya sendiri di rumah dan dapat Anda sajikan untuk orang spesial.
Berdasarkan buku Kumpulan Resep Seafood Mantap oleh Azihara dan Tim Dapur Demedia (2017:63), berikut ini resep udang telur asin yang layak dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan
- 400 gram udang jerbung ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 150 ml putih telur asin mentah (4 butir)
- Bahan yang Diayak Jadi Satu
- 125 gram tepung maizena
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur asin rebus
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- Baca Juga: Resep Cumi Masak Woku
- Baca Juga: Resep Telur Dadar Saus Tiram
Cara membuatnya
- Kupas udang, sisakan ekor dan belah punggungnya. Lumuri udang dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Celupkan udang ke wadah putih telur asin, gulingkan ke campuran tepung maizena. Lakukan sebanyak dua kali dan goreng udang ke dalam minyak panas. Goreng sampai warnanya kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan udang goreng di piring, tambahkan telur asin rebus dan daun bawang di atasnya. Udang telur asin siap disantap.
- Itulah resep udang telur asin yang gurih dan nikmat untuk santapan makan siang di rumah. Resep di atas dapat dihidangkan sebanyak 5 porsi untuk keluarga Anda. Tentunya, membuat udang telur asin sangatlah praktis dan tidak akan memakan waktu lama. []
Berita terkait