TAGAR.id, Jakarta - Kamu penyuka donat kentang? ini ada resep mudah untuk membuat donat kentang crispy.
Resep donat ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui akun Youtube miliknya. Ada dua macam donat yang bisa dibuat, yaitu donat kentang original dan donat kentang pandan.
Berikut adalah cara membuat donat kentang crispy ala Chef Devina Hermawan.
Bahan untuk membuat donat kentang original:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan untuk membuat donat kentang pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Cara membuat
1. Siapkan wadah, kemudian masukan tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk untuk diaduk rata. Terkhusus donat pandan, skip bagian susu bubuk.
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kemudian aduk dengan sumpit hingga teksturnya seperti pasir.
3. Siapkan wadah lainnya, kemudian masukan kuning telur, air, dan margarin cair, untuk diaduk rata. Untuk donat pandan, tambahkan pula pandan essence.
3. Jika bahan cair sudah tercampur, masukan bahan tersebut ke bahan kering, kemudian aduk hingga rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap, dan diamkan selama 30 menit.
4. Jika sudah didiamkan, adonan sudah siap untuk diuleni sebentar. Jika sudah, diamkan kembali adonan sekitar 5-10 menit.
5. Olesi talenan untuk alas membentuk donat, kemudian oleskan dengan minyak. Pipihkan adonan secara merata di seluruh permukaan adonan, lalu cetak dengan cetakan donat.
6. Diamkan kembali donat kurang lebih 20 menit, atau sampai mengembang.
7. Siapkan penggorengan, kemudian panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga kuning keemasan. Terkhusus donat pandan, masak perlahan dengan api kecil.
8. Tiriskan donat untuk mengurangi kadar minyak.
9. Lumuri donat dengan gula halus dan donat Kentang siap disajikan. []
Baca Juga
- 5 Resep Salad Enak, Praktis dan Menyehatkan
- Resep Membuat Kue Geplak Camilan Unik Khas Betawi
- Resep Nasi Goreng Spesial Ala Restoran Bikin Ketagihan
- Resep Ikan Kuah Kuning Kuliner Khas Natal di Ambon
