TAGAR.id, Jakarta – Salad merupakan salah satu hidangan pencuci mulut yang disukai banyak orang. Salad identik dengan bahan dasar buah dan sayur. Namun, sebenarnya ada banyak varian salad lezat yang menggugah selera selain dari dua bahan utama tersebut.
Nggak hanya lezat saja, salad merupakan makanan yang baik bagi kesehatan bagi tubuh. Dilansir dari Huffington Post, sayur dan buah segar memiliki kandungan kalori rendah dan antioksidan. Rata-rata dalam satu mangkuk sayur atau buah segar mengandung 5 gram serat atau lebih, tergantung jenisnya.
Nah, buat kamu yang ingin membuat salad dirumah simak artikel berikut untuk kumpulan resep salad yang enak dan sehat, kamu juga bisa ditambahkan dengan saus atau dressing sesuai selera. Biasanya dressing ini memiliki cita rasa yang asam menyegarkan, ada juga pilihan dressing yang creamy dengan topping dan bahan lainnya.
1. Roasted chicken breast salad
Roasted Chicken Breast Salad. (Foto: Tagar/instagram @banususanto)
Bahan:
- 2 buah fillet dada ayam (lumuri garam dan lada hitam)
- 5 lembar selada hijau, potong-kotak
- 4 lembar kubis ungu, dirajang
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 6 buah tomat cherry, potong tipis
- 1 buah timun ukuran kecil
- 3 sdm jagung manis pipil
- 1/2 buah bawang bombay, dirajang memanjang
- 2 sdm peterseli cincang
Bahan dressing salad (campur jadi satu):
- 6 sdm Extra virgin olive Oil
- 3 sdm air lemon
- 3 sdm madu
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara membuat:
1. Panggang dada ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Letakkan bahan salad di wadah, tuang dressing sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Taruh salad di piring. Iris roasted chicken breast, taruh di atas salad.
2. Salad buah saus mayones
Salah Buah Saus Mayonaise. (Foto: Tagar/dapurumami)
Bahan:
- 100 gram anggur merah
- 2 buah apel
- 300 gram melon
- 300 gram pepaya, pilih yang tak terlalu matang.
- 100 gram nata de coco
- 100 gram jelly
Bahan saus:
- 4 sdm mayones
- 4 sdm yogurt plain (jika tak ada ganti dengan perasan air jeruk lemon).
- 4 sdm susu kental manis putih
- 4 sdm keju parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Kupas dan potong buah apel, melon dan pepaya berbentuk dadu dengan ukuran sekitar 2 x 2 cm.
2. Rendam potongan apel dengan air garam sebentar. Potong buah anggur menjadi 4 bagian dan buang bijinya.
3. Campur semua buah dan aduk sampai rata.
4. Dinginkan buah selama 1 jam.
5. Campurkan bahan saus kecuali keju dan aduk rata.
6. Sajikan buah pada piring saji dan siram dengan saus mayo.
7. Taburi dengan keju parut.
3. Salad Kentang
Salad Kentang. (Foto: Tagar/Instagram @alinmail)
Bahan:
- 250 gram kentang
- 4 sdm mayones
- 2 sdm air lemon
- 1 sdt lada hitam
- garam secukupnya
- daun parsley segar
Cara membuat:
1. Potong kentang menjadi bentuk dadu, dan kukus hingga matang.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, air lemon, dan lada.
3. Tambahkan sedikit gara, dan daun parsley. Sajikan.
4. Salad Caesar
Caesar Salad. (Foto: Tagar/Instagram @tetumlh)
Bahan:
- 20-40 gram telur rebus
- lada secukupnya
- 100-120 gram selada romaine
- saus salad kemasan.
- 60 gram keju parmesan
- 15-20 gram daging sapi iris tipis
- 20-25 croutons atau roti tawar potong dadu.
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong selada romaine sesuai selera.
2. Goreng daging sapi dengan sedikit olive oil. Beri sedikit bumbu sesuai selera.
3. Potong roti tawar menjadi dadu. Beri bumbu seperti garam dan lada, lalu panggang.
4. Masukan bahan-bahan yang sudah jadi ke dalam satu mangkuk, lalu tuangkan saus. Aduk rata dan sajikan.
5. Salad sayur spesial
Salad Sayur Spesial. (Foto: Tagar/instagram @dapur.uri)
Bahan:
- daun selada (cuci bersih, iris atau sobek kasar)
- 6-8 buah tomat kecil
- buah ciplukan secukupnya
- 2 butir telur omega, rebus lalu belah dua
- minyak zaitun secukupnya
- ½ buah lemon segar, parut kulitnya, belah jadi dua (peras ambil airnya)
- dressing salad kwepie campur dengan perasan lemon
- buah blueberry
Cara membuat:
1. Masukkan daun selada, telur rebus ke wadah.
2. Tambahkan minyak zaitun dan perasan air lemon.
3. Guyur dengan dressing salad, aduk semua bahan.
(Viona Bono Valvinka)
