Jakarta - Pemilihan makanan yang tepat saat sahur selama bulan puasa tentu sangat penting diperhatikan. Selain mengenyangkan, makanan bergizi sangat penting dikonsumsi karena jangka waktu berpuasa yang tidak sebentar.
Ada beragam bahan makanan sehat yang bisa dikonsumsi ketika sahur. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam makanan itu dapat membantu ketahanan tubuh selama menjalankan ibadah puasa.
Dokter Spesialis Gizi Klinik dari RS Metropolitan Medical Center Raissa Edwina Djuanda membagikan tips memilih makanan sahur yang sehat.
1. Bergizi lengkap
Tak sedikit orang memilih menyajikan menu makanan sahur yang praktis dan mudah lantaran durasi yang terbatas. Alhasil makanan yang dikonsumsi memiliki nutrisi yang sedikit, seperti mi instan.
Disarankan bagi yang hendak menjalankan ibadah puasa memilih makanan sahur yang memiliki kandungan gizi lengkap, seperti karbohidrat, vitamin, protein, mineral, dan lemak sehat.
Contohnya, Anda bisa mengisi sepertiga piring dengan karbohidrat seperti nasi atau kentang, seperenam dengan lauk pauk, seperti ayam, ikan, tahu atau tempe, dan setengah piring sisanya dilengkapi dengan sayur dan buah.
2. Karbohidrat Kompleks
Sebagian besar orang selalu mengonsumsi nasi putih dalam jumlah banyak saat sahur. Sebenarnya, nasi putih termasuk dalam kelompok karbohidrat sederhana.
Dianjurkan untuk mengonsumsi karbohidrat kompleks yang mengandung kadar serat tinggi agar merasakan kenyang lebih lama. Selain itu, mengonsumsi karbohidrat kompleks juga memiliki beragam manfaat, salah satunya memperlancar pencernaan.
"Dibanding nasi putih bisa memilih nasi merah, kentang atau kalau karbohidrat dalam bentuk roti, boleh roti gandum," kata Raissa Edwina Djuanda.
3. Menu untuk Penderita GERD
Penderita Gastroesophageal Reflux Disease atau GERD harus memperhatikan konsumsi makanannya selama bulan puasa. Raissa menganjurkan untuk menghindari makanan yang bisa merangsang lambung, seperti makanan terlalu asam, pedas atau memiliki bumbu yang tajam.
Sejumlah sayur juga bisa merangsang lambung, salah satunya kol. Jenis sayuran ini bisa membuat lambung terasa begah. "Untuk orang yang sakit lambung juga sebaiknya hindari buah-buahan yang dikeringkan atau sifatnya manisan dan asinan buah, karena sifatnya juga mudah merangsang lambung," ucap Raissa.
4. Mengurangi Kopi
Selama menjalankan ibadah puasa disarankan mengurangi mengonsumsi kopi. Kopi bersifat diuretik yang bisa menyebabkan sering buang air kecil.
Sering buang air kecil dapat membuat tubuh kekurangan cairan secara cepat. Hal tersebut lantaran seseorang tak bisa menggantikan cairan yang hilang secara cepat atau langsung.
Jadi lebih baik mengonsumsi kopi saat waktu berbuka dan setelah menyantap makanan berbuka. "Minuman kopi lebih baik diminum saat orang sudah berbuka," ujar dia. []
Baca juga:
- Asupan Makanan Sehat Bikin Kenyang Selama Berpuasa
- Buah Penambah Energi Wajib Dikonsumsi Selama Puasa
