TAGAR.id, Jakarta - Pepes adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus atau dibakar.
Salah satu pepes yang populer adalah pepes ikan, tetapi Anda juga dapat membuat pepes dengan bahan-bahan lain seperti ayam, daging sapi, atau tahu. Berikut ini adalah resep pepes ikan yang lezat dan sederhana:
- Baca Juga: Resep Mie Gacoan Ala Rumahan Bikin Ketagihan
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri atau ikan nila
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pisang, potong-potong
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 3 cabe merah, iris tipis
- 3 cabe hijau, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Baca Juga: Resep Ikan Kuah Kuning Kuliner Khas Natal di Ambon
Cara membuat:
- Bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan serutan gula merah, aduk hingga gula merah larut.
- Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, beri daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan. Lalu letakkan ikan yang sudah dibumbui di atasnya.
- Taburi irisan cabe hijau dan merah di atas ikan.
- Bungkus daun pisang rapat-rapat, kemudian kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Itulah resep pepes ikan yang sederhana dan lezat. Selain ikan, Anda juga bisa menggunakan bahan lain seperti ayam atau tahu. Selamat mencoba!
*Salsabila Salwa
Berita terkait