Resep dan Cara Membuat Red Velvet Mille Crepes Cake, Ide Cemilan untuk Menyambut Perayaan Natal

Bingung ingin membuat apa saat perayaan Natal 2022 tiba, Anda bisa coba membuat mille crepes cake rasa red velvet, ini resep dan cara memasaknya.
Red Velvet Mille Crepes Cake (Foto: Tagar.id/Instagram.com/@linagui.kitchen)

TAGAR.id, Jakarta – Saat ini mille crepes cake menjadi salah satu sajian dessert yang viral dan banyak digemari oleh masyarakat. Rasa manis serta tekstur kue dan krimnya yang lembut memberikan sensasi unik saat disantap.

Mille crepes cake adalah kue khas Prancis yang dibuat dari adonan kulit dadar yang disusun berlapis, di mana antar lapisannya diolesi krim manis. Rasanya bisa disesuaikan, mulai dari cokelat, vanila, oreo, matcha, hingga red velvet.

Dalam bahasa Prancis, penamaan mille crepes berasa dari frasa “mille-feuilles” yang berarti “a thousand leaves”.

Thousand atau seribu sendiri mengarah pada lapisan kue. Namun penggunaan kata ini hanya untuk kiasan saja, sebab lapisan mille crepes dan mille-feuilles tidak mencapai ribuan.

Lapisan mille crepes atau yang dikenal juga dengan sebutan cake crepes umumnya hanya terdiri dari 18-22 lembar krep.

Di Prancis, mille crepes cake biasa dijadikan hidangan penutup (dessert). Namun, kue ini sebenarnya juga bisa dibuat untuk berbagai acara, termasuk camilan untuk momen Natal 2022.

Red Velvet Mille Crepes CakeRed Velvet Mille Crepes Cake (Foto: Tagar.id/Instagram.com/@sakuradolondon)

Bahan Membuat Red Velvet Mille Crepes Cake

Bahan mille crepes

  • 75 gram atau 7 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan margarin cair
  • 2 butir telur ayam
  • 220 ml susu cair
  • 2-3 tetes pewarna red velvet atau merah tua

Bahan isian mille crepes

  • 300 ml whipped cream cair dingin
  • 50 gram atau 5 sendok gula halus
  • 100 gram biskuit red velvet atau red velvet cookie crumble
Ilustrasi memasakIlustrasi (Foto: Tagar.id/Freepik.com)

Cara Membuat Red Velvet Mille Crepes Cake

  1. Masukkan tepung terigu, gula, dan telur ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai merata
  2. Tambahkan margarin cair dan susu cair, aduk kembali sampai merata
  3. Masukkan pewarna red velvet, aduk sampai merata
  4. Saring adonan dan pindahkan ke mangkuk lain
  5. Panaskan teflon atau panci khusus untuk membuat crepes
  6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai terbentuk sekitar 18-22 lembar crepes
  7. Masukkan whipped cream cair dingin ke wadah lain
  8. Tambahkan gula halus, lalu aduk sampai mengembang seperti krim
  9. Letakkan satu lembar crepes di atas piring
  10. Oleskan krim yang sudah dibuat, lalu ratakan ke seluruh bagian atas crepes
  11. Ambil lembar crepes lainnya, letakkan di atas crepes yang sudah diolesi krim
  12. Oleskan lagi krim ke atas lembar crepes kedua, lalu ratakan dan ulangi langkah ini sampai seluruh lembar crepes menumpuk dan tersusun seperti kue
  13. Jika seluruh crepes sudah tersusun, oleskan krim ke atas dan bagian samping mille crepes cake hingga seluruhnya tertutup krim
  14. Simpan mille crepes cake di dalam kulkas selama 1-2 jam
  15. Keluarkan kue jika sudah dingin, lalu taburkan biskuit red velvet di atas kue sebagai hiasan
  16. Red velvet mille crepes cake siap disajikan

Itulah resep red velvet mille crepes cake yang tengah populer dan cocok menjadi santapan saat perayaan Natal. Selamat menikmati. []

Berita terkait
Cara Membuat Kue Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer, Ini Resepnya
Bolu pisang merupakan salah satu jenis bolu yang berbahan utama pisang, berikut resep bolu pisang kukus tanpa mixer yang wajib dicoba di rumah.
Resep dan Cara Membuah Kue Kering Lidah Kucing
Kue lidah kucing seringkali menjadi pilihan favorit dalam berbagai hari raya, termasuk saat hari raya Idul Fitri.
Resep Kue Cubit, Camilan di Rumah
Kue Cubit merupakan jajanan legendaris tradisional yang populer di Jakarta dan sekitarnya, berikut resep dan cara membuatnya.