TAGAR.id, Jakarta - Kata siapa orang yang sedang diet tidak boleh makan camilan? Popcorn makanan yang kerap ditemui di bioskop merupakan salah satu camilan yang dapat dikonsumsi saat sedang menjalani diet. Bahkan kandungan gizinya lebih baik daripada sayuran dan buah.
Namun, tidak semua popcorn dapat dikategorikan cocok untuk diet. Hanya popcorn yang diolah dengan tekanan uap saja yang baik dikonsumsi dan tidak menimbulkan kenaikan berat badan berarti. Sedangkan, popcorn yang dimasak dengan mentega dan diberi perasa tambahan seperti gula, biasanya mengandung kalori yang cukup besar.
Begitu pula, popcorn yang ditemukan di bioskop yang biasanya diolah dengan mentega dan diberi perasa karamel atau asin. Apabila dikonsumsi terlalu banyak dapat menimbulkan minyak trans di dalam tubuh.
Sebagai alternatif, Anda bisa membeli popcorn kemasan yang lebih rendah lemak dan minyak yang cara penyajiannya dengan dimasukkan ke dalam microwave. Pastikan dulu kandungan di dalamnya dan hindari mengonsumsinya terlalu sering karena berdampak buruk bagi kesehatan.
Hal ini disebabkan karena kebanyakan kemasan popcorn dilapisi oleh bahan kimia yang disebut perfluorooctanoic acid (PFOA) dan diasetil yang dapat merusak saluran pernapasan dan menimbulkan penyakit paru.
Melansir dari Healthline, popcorn tinggi akan serat, rendah kalori dan memiliki kepadatan energi yang rendah. Ini semua adalah karakteristik dari makanan yang ramah untuk penurunan berat badan.
Dengan 31 kalori per cangkir, popcorn mengandung kalori jauh lebih sedikit daripada makanan ringan lainnya. Satu studi membandingkan perasaan kenyang setelah makan popcorn dan keripik kentang. Mereka menemukan bahwa 15 kalori popcorn sama mengenyangkan dengan 150 kalori keripik kentang.
Meskipun jauh lebih mengenyangkan daripada banyak makanan ringan lainnya, itu tetap bisa menggemukkan jika Anda makan terlalu banyak.
Popcorn yang dibuat di atas kompor atau di air-popper akan menjadi pilihan cara pengolahan yang sehat. Berikut resep sederhana yang dapat Anda ikuti di rumah.
Bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak kelapa.
- 1/2 cangkir biji popcorn.
- 1/2 sendok teh garam.
Cara pembuatan
- Tempatkan minyak dan biji jagung ke dalam panci besar dan tutup.
- Masak dengan api sedang ke tinggi selama sekitar 3 menit atau sampai ledakan dari biji yang mengembang berhenti.
- Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
- Bumbui dengan garam. []
(Sekar Aqillah Indraswari)