Kambing Goreng Sambal Kecap untuk Menu Idul Adha

Kambing goreng sambal kecap dilumuri dengan jahe, bawang merah, dan kecap, menjadikan hari Idul Adhamu lebih berkesan.
Kambing Goreng. (Foto: Tagar/Cookpad)

Jakarta - Di hari Idul Adha, pasti kamu dapat daging kambing. Daging kambing terkenal dengan tekstur dagingnya yang alot dan amis. Tapi, jika diolah dengan tepat, daging kambing bisa menjadi sajian lezat lho. Misalnya saja kambing goreng sambal kecap.

Kambing goreng sambal kecap dilumuri dengan jahe, bawang merah, dan kecap, kemudian didiamkan selama 30 menit sebelum digoreng dengan margarin di atas wajan anti lengket.


Bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong dadu 4 cm
  • 1 sdt garam
  • 4 cm jahe, parut
  • 1/4 sdt merica putih bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm margarin, untuk menggoreng


Sambal kecap:

  • 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong dadu 2 cm
  • 3 buah tomat hijau, potong dadu 2 cm
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 batang daun kemangi, petiki daunnya
  • 4 sdm kecap manis


Cara Membuat:

  1. Lumuri daging kambing dengan garam, jahe, merica, bawang putih, dan kecap manis. Diamkan selama 30 menit.
  2. Campur semua bahan sambal kecap, sisihkan.
  3. Panaskan margarin di atas wajan anti lengket. Masukkan daging kambing disertai bumbu. Masak hingga daging matang dan empuk. Angkat.
  4. Sajikan hangat ditemani nasi putih dan sambal kecap.
  5. Kambing goreng sambal kecap buatan Bunda siap disantap bersama keluarga. []


Baca juga

Berita terkait
Resep Sate Kambing Rempah untuk Idul Adha
Buat kamu yang bingung mau dibuat apa dagingnya, coba dibuat sate kambing rempah saja.
Menu Buka Puasa Hari ke-2 Rabu 14 April 2021: Gulai Ikan Mas Ala Resto Padang
Langkah mudah membuat gulai ikan mas ala restoran Padang yang enak untuk buka puasa hari kedua, Rabu, 14 April 2021. Paduan mantap nasi hangat.
Sedap! Begini Resep Membuat Gulai Tambusu Khas Minang
Cara membuat dan resep Gulai Tambusu khas Minang, usus Sapi isi Tahu Telur.
0
Ma'ruf Amin Minta Perayaan Iduladha Jadi Momentum Berbagi
Wakil Presiden Maruf Amin mengajak umat Islam menjadikan Hari Raya Iduladha 1442 Hijriah 2020 momentum saling berbagi dengan sesama.