Cara Membuat Gado-Gado Khas Betawi

Tak perlu nunggu hari libur untuk bisa menikmati salah satu salad Indonesia, yakni gado-gado khas Betawi.
Gado-Gado Khas Betawi (Foto: Tagar/ Instagram @bjviszaj)

Jakarta - Tak perlu nunggu hari libur untuk bisa menikmati salah satu salad Indonesia, yakni gado-gado khas Betawi. Gado- gado yang berisi sayuran dengan siraman bumbu kacang yang dihaluskan, apalagi kalau dihalusinnya dengan ulekan pasti rasanya jadi lebih nikmat. 

Ditambah wajib banget dikasih perasan jeruk limau membuat gado-gado jadi wangi banget. Gado-gado khan Betawi bisa banget dimakan sama nasi putih atau lontong. 

Sekarang semua sudah bisa dibikin di rumah, salah satunya membuat gado-gado khas Betawi. Yang menjadi cirri khas gado-gado betawi ialah pada siraman saus kacang yang tanpa campuran santan dan diberi perasan jeruk limau.


Bahan:

· 2 ikat kangkung,

· 1 ikat kacang panjang

· 5 lembar kol di iris-iris

· 1 labu siam di potong-potong

· Tauge

· 1 jagung manis lalu direbus dan pisahkan dari pongkol jagung

· 1 papan tempe potog tebal

· 2 kotak tahu

(Isian pada gado-gado bisa dimasukan sesai selera jika ingin lebih banyak lagi atau dikurangi isinya. Penambahn isi bisa dengan nangka, kentang, pare dan sebaginya)


Bumbu kacang : (1 porsi)

· Cabe rawit (sesuai selera)

· 1 sdt garam

· Gula merah

· 2 sdm kacang goreng giling

· 1 jeruk limau, peras airnya

Caranya :

- Rebus semua sayuran, angkat, tiriskan. Goreng tempe dan tahu sampai kecoklatan

- Ulek semua bahan bumbu kacang sampai halus, cek rasa. Lalu berikan perasan jeruk limau. Tambahkan sayur-sayuran, tempe tahu. Lalu aduk dan campurkan jadi satu dengan bumbu kacang

- Tata gado-gado pada piring, tambahkan telur rebus dan kerupuk

Pelengkap :

- Nasi Putih/Lontong

- Telur rebus

- Kerupuk

- Bawang goreng.


(Fiona Renatami)

Baca Juga:

Berita terkait
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Tomat Hidangan untuk Keluarga
Ayam bakar memang membuat siapa saja lahap menyantapnya, kini Anda bisa mencoba kreasi baru ayam bakar bumbu tomat. Berikut caranya.
Cara Membuat Mie Goreng Pedas dengan Bumbu Sederhana
Hidangan mie yang dimasak dengan cara digoreng ini rupanya menjadi makanan yang cukup populer di Asia. Berikut cara membuat mie goreng pedas.
5 Makanan untuk Redakan Kolesterol Tinggi
Mengubah pola makanan dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan lemak yang mengambang melalui aliran darah Anda.
0
Sejarah Ulang Tahun Jakarta yang Diperingati Setiap 22 Juni
Dalam sejarah Hari Ulang Tahun Jakarta 2022 jatuh pada Rabu, 22 Juni 2022. Tahun ini, Jakarta berusia 495 tahun. Simak sejarah singkatnya.