Resep Membuat Kolak Biji Salak yang Nikmat

Kamu juga dapat membuat sendiri kolak biji salak. Untuk mengetahui resepnya, yuk simak di bahan dan cara di bawah ini.
Kolak Biji Salak (Foto: Tagar/ Instagram @bjviszaj)

Jakarta - Tahukah kamu kalau biji salak merupakan kuliner khas Betawi. Biji salak terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus. 

Kolak biji salak juga identik dengan takjil di bulan Ramadhan sebagai hidangan berbuka. Karena rasanya yang manis dan gurih membuat kolak biji salak banyak dinikmati pada waktu kapan saja. 

Kamu juga dapat membuat sendiri kolak biji salak. Untuk mengetahui resepnya, yuk simak di bahan dan cara di bawah ini.


Bahan bola biji salak :

  • 700gr ubi merah
  • 200gr tepung tapioka
  • Air secukupnya


Cara pembuatan :

  • Kukus ubi sampai matang lalu haluskan.
  • Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata sampai bisa dibentuk.
  • Bentuk ubi yang sudah dicampur berbentuk bulat
  • Lalu rebus sampai mengapung dan angkat tiriskan.


Bahan kuah gula merah :

  • 500gr gula aren
  • 2 daun pandan, ikat
  • Air secukupnya
  • 2-3sdm tepung tapioka (larutkan dengan air)


Cara pembuatan :

  1. Rebus gula aren bersama daun pandan sampai larut.
  2. Masukkan bulatan biji salak rebus sampai mendidih.
  3. Masukkan larutan tapioka, aduk" sampai mengental


Bahan kuah santan :

  • 400ml santan bisa juga menggunakan fibercreme
  • 1 daun pandan, ikat
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm maizena (larutkan dengan air)


Cara pembuatan :

  1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai hangat dan matang.
  2. Masukkan larutan maizena aduk- aduk hingga matang.

Untuk penyajiannya kamu bisa sesuaikan dengan selera dalam setiap porsi yang kamu sajikan.[]


(Fiona Renatami)

Baca Juga:

Berita terkait
Nobel Kedokteran 2021 Diraih Peneliti Reseptor Suhu dan Sentuhan
David Julius dan Ardem Patapoutian memenangkan hadiah Nobel Kedokteran 2021 atas temuan mereka terkait reseptor suhu dan sentuhan
Muncul di Drama Squid Game, Ini Resep Bikin Dalgona Candy
Nampaknya kehadiran Dalgona masih belum benar-benar hilang, bahkan muncul di drama Squid Game. Berikut resep dan cara membuatnya.
Resep dan Cara Membuat Oncom Goreng Kari yang Gurih
Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Berikut resep dan cara membuat oncom goreng nan gurih.
0
Resep Membuat Kolak Biji Salak yang Nikmat
Kamu juga dapat membuat sendiri kolak biji salak. Untuk mengetahui resepnya, yuk simak di bahan dan cara di bawah ini.