TAGAR.id, Jakarta - Dim Sum adalah hidangan makanan kecil khas Asia Timur, terutama dari kawasan Tiongkok.
Salah satu jenis makanan dim sum yang populer adalah siomay, yang merupakan bola daging atau campuran daging laut yang dibungkus dalam kulit pangsit tipis.
Bagian akhir tulisan ini akan membahas sejarah makanan dim sum.
Berikut adalah resep dim sum siomay yang praktis.
Resep Dim Sum (Siomay) Praktis
Bahan-bahan:
• 250 gram daging ayam cincang
• 150 gram udang, kupas dan cincang halus
• 100 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Kulit pangsit siap pakai
• Daun bawang cincang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung sagu, telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur baik.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan tekan ujungnya agar tersegel.
3. Ulangi langkah 2 untuk sisa adonan.
4. Siapkan kukusan dan panaskan air di dalamnya. Kukus siomay selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
5. Setelah matang, sajikan siomay dengan taburan daun bawang cincang dan saus sambal atau saus kacang.
Sejarah Dim Sum
Dim Sum adalah hidangan tradisional dari Tiongkok yang bermula sebagai makanan ringan yang disajikan bersama teh.
Istilah "dim sum" sebenarnya mengacu pada berbagai hidangan kecil, termasuk pangsit, pastri, dan hidangan lainnya.
Dim Sum pertama kali dikembangkan di daerah selatan Tiongkok, terutama di daerah Guangdong dan Hong Kong.
Tradisi makan dim sum biasanya melibatkan berbagai hidangan yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil.
Ini adalah makanan sosial yang sering dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Dim Sum populer di seluruh dunia dan telah mengalami berbagai adaptasi sesuai dengan selera lokal.
Selama makanan ini telah lama ada, popularitasnya semakin bertambah dengan adanya restoran-restoran Dim Sum yang tersebar luas.
Dim Sum juga menjadi bagian penting dari budaya kuliner di banyak negara di seluruh dunia. []