TAGAR.id, Jakarta - Brulee Bomb atau biasa dikenal dengan kroket keju sempat ramai diperbincangkan di media sosial. Makanan ini langsung menjadi alternatif camilan idola di rumah karena rasanya yang gurih dan renyah.
Kroket diketahui gorengan yang berbahan dasar kentang dibalut tepung roti. Jika hanya mempunyai tepung, Anda juga bisa membuatnya tanpa menggunakan kentang.
Soal rasa jangan khawatir. Meski tidak menggunakan kentang, rasa lezat Brulee Bomb tidak hilang. Teksturnya tetap renyah ketika digigit, dan kejutan berupa lelehan keju di bagian dalam Brulee tetap hadir menambah sensasi gurih dari camilan ini.
Siap membuat Brulee Bomb yang cocok untuk camilan anak-anak dan keluarga? Berikut resep bikin Brulee Bomb tanpa kentang ala Tagar:
Bahan dan Bumbu
Adonan Brulee Bomb:
3 sdm mentega
65 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada
1/2 kaldu jamur
225 ml susu
225 ml fresh creaam
Isian Brulee Bomb:
1 Siung bawang bombai
4 sdm parmesan
50 gr mozarella atau cheddar quick melt
2 sosis sapi
Lapisan Brulee Bomb:
2 butir telur
100 gr tepung terigu
80 ml susu
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
150 gr tepung roti
Cara membuat Brulee Bomb:
1. Panaskan wajan, tumis sosis yang sudah diiris tipis dengan minyak, lalu tambahkan bawang bombai dan yang sudah dicincang dan tumis hingga kecokelatan, sisihkan
2. Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu lalu aduk rata
3. Tuang susu dan cream lalu aduk, tambahkan garam, lada, kaldu jamur dan masak hingga mengental
4. Campurkan keju parmesan, aduk sampai rata dan sisihkan hingga dingin
5. Setelah dingin masukkan keju mozarella, aduk rata dan tuang ke dalam wadah, tutup dengan wrap dan simpan di dalam freezer
6. Untuk isian, campurkan telur, susu, tepung terigu, garam, lada lalu aduk hingga rata
7. Jika adonan sudah mengental dan padat, matikan kompr tunggu sampai adonan dingin. Basahi tangan dan bentuk bulat adonan yang sudah dingin, isi dengan potongan mozarella atau cheddar quick melt. Balurkan adonan kedalam kocokan telur hingga rata, dan buburkan ke tepung roti. Lakukan hingga adonan habis
8. Brulee Bomb siap digoreng. Panaskan minyak, goreng Brulee hingga cokelat keemasan.
9. Sajikan dengan saus sambal dan saus keju, Brulee siap disajikan. (Viona Bono Valvinka)