TAGAR.id, Jakarta - Tahu adalah salah satu lauk yang banyak disukai orang. Tahu marinasi dengan sambal pecel merupakan perpaduan yang sangat serasi.
Gurihnya tahu dan pedasnya sambal kacang sangat lezat apabila dihidangkan saat masih hangat, namun masih tetap enak jika sudah terlanjur dingin.
Bagi pecinta pecel tahu, tentu resep masakan ini menjadi menu yang paling pas untuk dicoba di rumah.
Pecel tahu dengan metode marinasi dapat Anda buat dengan menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan A
- 150 gram kacang tanah goreng
- 50 gram gula aren, disisir
- 2 sdm gula pasir
- 1 kelereng asam jawa
- 1 ½ sdt garam
- 250 mi (1 gelas) air
Bahan B
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 3 buah bawang putih, dirajang tebal
- 4 buah cabai merah, dibelah dan dibuang bijinya
- 2 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 sdt terasi
Bahan C
- 200 gram kol, dirajang kasar dan diseduh
- 100 gram taoge, diseduh
- 1 buah mentimun
- 25 gram daun kemangi
- 3 buah lontong
- Peyek secukupnya
Bahan D
- 500 gram tahu, dipotong sesuai selera
- 400 ml minyak goreng
Bumbu Marinasi
- 1 sachet Marinasi
- 5 sdm air
Cara Memasak
Blender kacang goreng, gula aren, gula pasir, asam jawa, garam, dan air secukupnya. Sisihkan.
Tumis bawang putih, cabai merah, kencur, daun jeruk, dan terasi hingga harum dan matang. Angkat dan tuang ke dalam blender, haluskan kemudian sisihkan.
Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air, aduk rata.
Lumuri tahu dengan larutan Desaku Marinasi hingga rata.
Panaskan minyak goreng, masukkan tahu saja (sisihkan larutan lumuran Desaku Marinasinya). Goreng tahu hingga setengah matang.
Balik tahu, masukkan larutan lumuran Desaku Marinasinya ke dalam gorengan.
Goreng tahu hingga matang. Tiriskan lalu potong dadu.
Letakkan lontong di atas piring, tambahkan kol, potongan tahu goreng dan taoge, lalu siram dengan bumbunya. Beri cincangan mentimun, daun kemangi, dan peyek secukupnya.
Sajikan pecel tahu selagi masih hangat. []
Baca Juga
- Cara Membuat Cemilan Rempeyek Kedelai Daun Kunyit
- Cara Membuat Hotteok ala Korea yang Lezat
- 3 Makanan Pengganti Nasi yang Cocok untuk Diet
- Berikut Resep Olahan Buah Naga yang Patut Dicoba