TAGAR.id, Jakarta - Alpukat merupakan buah lezat yang kaya akan manfaat dan sering digunakan dalam berbagai hidangan yang membuat banyak orang menyukainya.
Oleh karena itu, semua orang harus tahu lebih dulu cara mematangkan alpukat dalam semalam agar buah yang satu ini dapat segera dikonsumsi.
Mengutip Ragam Olahan Buah Alpukat yang Sehat dan Kaya Manfaat, Irma H & Triyanto (2020:25-27), kematangan alpukat dapat dilihat dari warna kulitnya yang hijau keunguan, teksturnya yang lembut, dan bijinya yang terdengar lepas ketika digoyangkan.
Cara Mematangkan Alpukat dalam Semalam
Untuk dapat membuat alpukat menjadi matang, siapa pun dapat menerapkan 4 cara mematangkan alpukat dalam semalam di bawah ini tanpa perlu merasa repot.
1. Memeram Alpukat
Jika tak ada alat untuk membungkus alpukat, maka memeram alpukat di dalam wadah berisi beras atau tepung bisa dilakukan. Sama seperti metode membungkus, metode ini juga akan membuat alpukat cepat matang. Pastikan alpukat tenggelam di dalam beras atau tepung.
- Baca Juga: Penelitian: Alpukat Bisa Sembuhkan Kanker
2. Simpan dengan Buah Lain
Menyimpan alpukat bersama pisang atau apel. Zat etilen pada pisang dan apel terbukti dapat membuat buah cepat matang. Letakkan alpukat bersama pisang atau apel di wadah yang sama, di tempat yang hangat, lalu tunggu hingga matang.
3. Gabungkan Alpukat yang Sudah Dipotong
Jika Anda telah memotong alpukat yang kurang matang, gabungkan kembali potongan-potongan itu dan simpan dalam cling wrap di lemari es.
Penelitian menunjukkan bahwa melapisi alpukat dengan lilin polietilen densitas rendah adalah cara terbaik untuk mengurangi hilangnya kelembapan, tetapi menggunakan cling wrap dapat mencapai efek yang sama.
Selanjutnya, alpukat yang dipotong terus menghasilkan etilen dan akan matang, meskipun lebih lambat karena penyimpanan dingin.
4. Masukkan ke Dalam Kantong Kertas Cokelat atau Koran
Penelitian menunjukkan bahwa mengelilingi buah dengan udara yang kaya etilen semakin meningkatkan produksi etilen dan mempercepat pematangan.
Menyimpan alpukat dalam bahan yang tertutup tetapi dapat bernapas seperti kantong kertas cokelat atau koran memerangkap etilen dan membantu alpukat matang lebih cepat. []