Mamuju - Salah satu kuliner tradisional yang terkenal sebagai makanan khas Mandar, Sulawesi Barat (Sulbar) adalah Sokkol Ubi. Menu ini menyajikan singkong kemudian dicampur dengan kacang hijau, serta kelapa parut segar kemudian dibungkus daun pisang muda. Tampilannya yang putih cerah begitu menggugah selera.
Kali ini Tagar menyajikan resep Sokkol Ubi makanan khas Mandar Sulbar. Cara pembuatannya, pertama-tama siapkan bahan dasar yakni Singkong. Singkong ini kemudian dikupas kulitnya seperti biasa.
Harganya hanya Rp 10.000 rupiah satu bungkusnya.
Lalu siapkan kacang hijau, kelapa parut segar, serta daun pisang muda sebagai pembungkus. Setelah semua disiapkan kemudian Singkong dicampurkan dengan kacang hijau serta kelapa parut segar lalu dikukus dan siap disajikan.
Di Kabupaten Mamuju Sulbar, kita bisa menikmati Sokkol Ubi ini di beberapa tempat penjualan makanan khas Mandar. Tempatnya di jalan Martadinata tidak jauh dari kantor Gubernur Sulbar.
"Setiap hari, saya menjual di sini menunggu pegawai Pemprov Sulbar serta warga Mamuju yang lewat untuk membeli makanan khas Mandar,"kata Tika, salah satu penjual makanan khas Mandar Sulbar, Jumat 25 September 2020.
Setiap hari, dirinya membuat Sokkol Ubi sebanyak 40 bungkus. Kadang habis terjual, namun tidak jarang pula Sokkol Ubi miliknya hanya terjual 30 hingga 35 bungkus per harinya.
"Harganya hanya Rp 10.000 rupiah satu bungkusnya,"katanya. []
