UNTUK INDONESIA

Resep Nasi Tutug Oncom, Makanan Olahan Oncom Khas Sunda

Berikut resep nasi tutug oncom olahan khas Sunda.
Nasi Tutug Oncom. (Foto: Tagar/resepkoki)

Jakarta – Nasi tutug oncom merupakan makanan khas sunda perpaduan nasi hangat yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Layaknya masakan sunda, nasi tutug oncom dihidangkan bersama ayam goreng, sambel, dan lalapan. Rasanya yang gurih membuat makanan ini tidak kalah enaknya dengan masakan rumahan khas Indonesia lainnya.

Seperti namanya, nasi tutug oncom merupakan makanan yang berbahan dasar oncom. Oncom merupakan bahan makanan asal Indonesia yang cukup populer terutama di wilayah Jawa Barat. Selain rasanya yang enak, oncom juga memiliki kadar proteinnya tinggi yang membuat oncom sering digunakan sebagai sumber protein alternatif.

Penasaran ingin membuatnya dirumah? Berikut resep mudah nasi tutug oncom dikutip dari laman Resep koki, rasanya yang enak cocok dinikmati bersama keluarga dirumah.

Bahan:

Nasi putih - 2 piring

Oncom, hancurkan - 125 gram

Terasi - 1/4 sdt

Garam - 1/4 sdt

Minyak, untuk menumis - secukupnya


Bumbu Halus:

Bawang merah - 7 butir

Bawang putih - 4 siung

Cabai keriting - 2 buah

Kencur - 3 cm


Pelengkap:

Ayam goreng - secukupnya

Lalapan sayur - secukupnya

Sambal - secukupnya


Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

2. Masukkan oncom lalu aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.

3. Bumbui dengan garam. Masak sampai bumbu tercampur rata dan oncom jadi kering. Koreksi rasanya. Matikan api.

4. Campur tumisan oncom dengan nasi putih, aduk rata.

5. Hidangkan nasi tutug oncom dengan pelengkap seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, serta lalapan.

6. Nasi Tutug Oncom siap disajikan.


Tips

1. Pilih oncom dengan tekstur rapat dan tidak terlalu banyak jamur di permukaannya.

2. Olah oncom segera setelah dibeli. Oncom tahan disimpan selama 2-3 hari di kulkas.

3. Pastikan memasak/menyangrai oncom sampai kering benar agar aromanya keluar.

(Viona Bono Valvinka)

Berita terkait
Resep Soto Ayam Sabtu-Minggu Ibu Asyhar
Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia. Berikut resep soto ayam Sabtu-Minggu ala Ibu Asyhar.
Resep, Bumbu dan Enam Langkah Bikin Mi Ayam Jakarta di Rumah
Ada banyak jenis mi ayam di Nusantara. Nah, untuk membuat mi ayam Jakarta yang terkenal gurih, berikut resep, bumbu dan cara membuatnya di rumah.
Resep Nasi Goreng Seafood Ala Solaria
Bosan dengan menu nasi goreng yang itu-itu saja? Berikut cara membuat nasi goreng seafood yang tidak kalah lezatnya dengan restoran ternama.
0
Resep Nasi Tutug Oncom, Makanan Olahan Oncom Khas Sunda
Berikut resep nasi tutug oncom olahan khas Sunda.