TAGAR.id, Jakarta - Ichigo Daifuku adalah sejenis mochi khas Jepang yang terkenal dengan isian stroberi segar di tengahnya. Ichigo Daifuku atau Mochi Strawberry khas Jepang ramai dibicarakan netizen karena punya tampilan yang cantik dan tampak menggiurkan.
Terkenal sebagai salah satu dari jajanan khas Jepang, Ichigo Daifuku dengan mudah ditemukan di berbagai cafe, restoran bernuansa negeri sakura yang menghidangkan Mochi sebagai dessert atau pencuci mulut.
Berikut adalah resep anti gagal untuk membuat mochi khas Jepang, Ichigo Daifuku:
Bahan-bahan:
- 135 gram tepung ketan
- 2 sdm gula pasir
- 2 cubit garam
- 1 sdm minyak
- 180 gram susu cair rasa strawberry
- Strawberry secukupnya
- Pasta kacang merah
- Maizena secukupnya yang telah disangrai
Cara membuat:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu di atas kompor.
- Timbang kacang merah sebanyak 20 gram, kemudian bentuk sedikit pipih dan lapisi buah stroberi secara merata. Lakukan secara berulang pada stroberi lainnya dengan jumlah sesuai selera.
- Siapkan wadah lalu tuang tepung beras ketan, gula pasir, garam, minyak, susu strawberry. Beri pewarna strawberry sedikit agar mochi lebih berwarna. Aduk sampai rata.
- Siapkan wadah lain lalu olesi adonan mochi menggunakan minyak agar lebih mudah dikeluarkan saat sudah matang.
- Pindahkan adonan mochi ke dalam wadah yang diolesi minyak tadi, kukus di atas api sedang selama 30 menit.
- Bila sudah matang, keluarkan mochi lalu uleni adonan menggunakan tangan sampai benar-benar halus.
- Siapkan maizena yang telah disangrai, lalu taburi adonan mochi di atasnya. Kemudian uleni kembali agar hasilnya semakin baik. Ambil sedikit dan timbang sebanyak 20 gram.
- Pipihkan adonan, kemudian lapisi kembali strawberry yang sebelumnya telah dilapisi adonan kacang merah. Bungkus sampai rapat.
- Lalu potong bagian tengah, akan terlihat hasil dari Ichigo Daifuku yang terdiri dari strawbery, lapisan kacang merah dan lapisan mochi.
Itulah resep untuk membuat Ichigo Daifuku, mochi khas jepang bisa menjadi ide untuk berjualan, selamat mencoba!
*Salsabila Salwa
Berita terkait