TAGAR.id, Jakarta – Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diperoleh. Selain sebagai sumber protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan, telur memiliki harga yang terjangkau sehingga sering dikonsumsi banyak orang.
Salah satu olahan telur yang banyak digemari oleh banyak orang yaitu Fuyunghai. Fuyunghai merupakan masakan yang diadaptasi dari masakan Cina. Di restoran China, sajian Fuyunghai ini pasti selalu ada dalam pilihan menunya. Biasanya Fuyunghai disebut dengan telur dadar ala Chinese Food.
Berikut resep mudah membuat Fu Yung Hai ala restoran china yang bisa kamu buat di rumah. Dilansir Tagar dari Youtube channel Devina Hermawan, berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
3 butir telur
¼ buah bawang bombai, potong
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, cincang
1 sdm minyak
3 sdm maizena
5 buah jamur champignon, cincang
2 lembar kol, iris
½ buah wortel, cincang
½ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
Saus:
1 blok kaldu ayam
1 blok kaldu sapi
1 sdt saus tiram
½ sdm kecap asin
¾ sdm gula
1-2 sdm maizena
½ sdm mentega
400 ml air
Lainnya:
2 lembar kol, iris
1 batang daun bawang, iris
5 buah cabai rawit, iris
Langkah:
1. Kocok telur dengan bawang putih halus. Kemudian tambahkan daun bawang, bawang bombai, jamur, kol, dan wortel. Bumbui dengan merica, garam, gula dan penyedap kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk rata
2. Panaskan wajan anti lengket lalu beri sedikit minyak. Kemudian tuang adonan secukupnya lalu masak kedua sisinya hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Untuk saus gravy, campurkan semua bahan kecuali mentega hingga rata
4. Masak saus hingga mengental lalu tambahkan mentega dan matikan api
5. Susun kol, daun bawang dan cabai rawit iris di dasar piring lalu letakkan egg foo young di atasnya kemudian siram dengan saus gravy dan garnish dengan daun bawang
6. Fu Yung Hai siap disajikan. (Viona)