Parepare – Sulawesi Selatan memiliki ragam jajanan kue tradisional, salah satunya adalah putu soppa. Bentuknya panjang dan bulat dengan dibalut parutan kelapa dan dibungkus daun kelapa.
Putu soppa merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar beras ketan dan beras biasa. Untuk menjumpai kue ini hanya di pagi hari saja, dijual mulai setelah salat Subuh hingga pukul 9 pagi.
Rasanya enak, ada rasa gurihnya. Kue ini dari beberapa cerita orang terdahulu menyebut putu soppa merupakan menu sarapan sejak puluhan hingga ratusan tahun silam.
Salah seorang penikmat putu soppa, Rahmat Syarif mengatakan putu soppa yang memiliki rasa gurih membuat perut kenyang. Meski bukan jajanan yang hits lagi saat ini, namun peminat putu soppa ini tidak hanya dari kalangan orang tua saja, namun peminat dari kalangan muda juga banya.
“Rasanya enak, ada rasa gurihnya. Kue ini dari beberapa cerita orang terdahulu menyebut putu soppa merupakan menu sarapan sejak puluhan hingga ratusan tahun silam,” kata Rahmat, warga di Parepare, Rabu, 30 September 2020.
Rahmat menambahkan, dengan hanya memakan satu bungkus putu soppa sudah bisa membuat perut terasa kenyang. Untuk menikmati hidangan ini akan lebih nikmat jika dicocol pada sambal khusus.
Aparatur Sipil Negara (ASN) salah satu sekolah di Kabupaten Sidrap itu mengatakan putu soppa selain rasanya yang enak, cara pembuatannya juga unik. Kue tersebut harus ditusuk menggunakan bambu bulat kecil. Bagi masyarakat Bugis Wajo dan sekitarnya, putu soppa merupakan kue tradisional yang sangat digemari.
“Putu soppa ini dicetak di dalam pipa kecil ukuran 15 cm kemudian beras ketan yang bercampur beras biasa dimasukkan ke dalam cetakan, lalu dikukus di atas kukusan dengan rakitan khusus yang disediakan pembuat kue. Hanya butuh waktu dua menit, kue langsung jadi,” kata dia.
Setelah keluar dari cetakan, putu soppa kemudian ditaburi kelapa parut muda, maka siaplah untuk disantap. Untuk menikmati sepotong putu soppa tidak perlu merogoh kocek yang dalam, harga kue tradisional ini hanya Rp.1000 per buahnya.[]
