Bika Ambon Oleh-oleh Khas Medan, Apa Alasannya?

Bika Ambon oleh-oleh ciri khas Medan, Sumatera Utara
Bika Ambon Oleh-oleh khas Medan Sumatera Utara. (Foto:caramembuatkuepalingenak.blogspot.com

Jakarta - Kota Medan, Sumatera Utara, punya satu penganan khas. Namanya Bika Ambon. Untuk momen Lebaran seperti sekarang, jajanan yang satu ini cocok buat oleh-oleh.

Tak sulit menemukannya. Karena memang sudah begitu kesohor, banyak toko kue di kota itu, seperti sebuah kewajiban memajangnya. Harga juga cukup terjangku, wajar banyak orang memburunya.

Jika sudah melihat bentuk dan warna, keinginan untuk langsung mengunyah sudah pasti muncul. Rasanya memang khas dan akan tercium aroma harum.

Teksturnya juga sangat lembut di mulut, dan sedikit kenyal. Untuk tawaran warna, Bika Ambon tak selalu kekuningan, seperti yang lebih dominan dijual dan dipajang.

Ada pilihan warna kehijauan, dengan rasa pandan dan beberapa rasa lain. Untuk pembuatan, sebetulnya bahan dasarnya terbilang sederhana, yaitu tepung, telur, gula, dan santan.

Bagi kebanyakan penggila kuliner atau penganan, bisa jadi yang ini satu mutlak masuk dalam list. Apalagi Bika Ambon sekarang beradaptasi dengan selera pasar. Rasa yang ditawarkan makin bervariasi, mulai dari rasa pandan, durian, keju, dan cokelat.

Ohya, soal nama barangkali patut juga ditelusuri. Bika Ambon, ada sebutan nama daerah di Maluku. Kenapa bukan Bika Medan ya, sesuai wilayah di mana orang wajib membelinya. Ke Medan, bukan ke Ambon.

Ceritanya menurut M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, terilhami dari kue khas Melayu, yaitu bika atau bingka, yang diracik dengan bahan pengembang berupa nira enau hingga berongga. Itu untuk bahan dan bentuknya.

Sedangkan untuk nama, menurut Omtatok, bisa jadi karena memang diproduksi di simpang Jalan Ambon-Sei Kera, Kota Medan.

Orang-orang dulu pada menyebut ada bika dibuat di Jalan Ambon, yang kemudian akhirnya populer dengan sebutan Bika Ambon hingga sekarang.

Nah, saat momen libur Lebaran seperti sekarang, bagi Kamu yang berencana jalan-jalan ke Kota Medan, jangan lupa ya memastikan membeli oleh-oleh ini.

Bika Ambon sangat cocok disajikan dan disuguhkan di meja keluarga, menimpali bincang dan selfie ria. Jangan lupa diposting di media sosial ya. 

Baca juga:



Berita terkait