Jakarta - Soondae salah satu kuliner Korea Utara (Korut) yang mengugah selera. Terbuat dari usus sapi dan babi, diisi beragam bumbu, bisa direbus atau dikukus. Kebayang kelezatannya?
Selain Soondae, negara yang dipimpin Kim Jong Un ini memiliki beberapa makanan dan minuman terfavorit. Wajib mencicipi, seandainya atau sedang berlibur di Korut.
Berikut Tagar rangkum lima makanan khas negara yang dipimpin Kim Jong Un tersebut.
1. Soondae
Soondae merupakan sosis yang terbuat dari usus sapi atau babi yang direbus atau dikukus. Biasanya, bagian usus tersebut diisi berbagai macam bumbu dan bahan makanan.
Makanan ini diketahui telah lama menjadi hidangan khas Korea Utara. Resep yang terkait dengan sundae dapat ditemukan dalam buku masak Joseon diterbitkan pada abad ke-19 seperti "Gyuhap chongseo" dan "Siuijeonseo".
Bahan dan penyajian Soondae mirip dengan makanan khas Karo, Sumatera Utara, yakni Kidu-kidu.
Makanan khas Korea Utara, Soondae. (Foto: Wikipedia/Popo le Chein)
2. Bughan Barbeque
Bughan Barbeque merupakan makanan mirip dengan hidangan daging panggang (barbeque) seperti yang ada di belahan dunia lain. Bedanya, makanan ini dipanggang dengan alat khusus yang berbeda dengan yang di negara lainnya.
Jenis kuliner ini dihidangkan dengan daging sapi yang dipanggang dengan batang besi di atas bara yang menyala.
Bughan Barbeque. (Foto: VSCO)
3. Naengmyeon
Naengmyeon merupakan mie sejenis bihun rebus yang dihidangkan saat dingin. Makanan ini dihidangkan dengan tambahan kaldu daging, buah pir, lobak, dan sayuran lain.
Terkadang naengmyeon juga disajikan bersama irisan telur rebus. Untuk menambah cita rasa, makanan ini biasa disajikan dengan es batu untuk mempercepat proses pendinginan mie.
Makanan khas Korea Utara, Naengmyeon. (Foto: seriouseat.com)
4. Bubur Jagung
Tidak hanya di Indonesia, bubur jagung juga menjadi salah satu panganan yang dapat ditemui di Korea Utara. Makanan ini disajikan dengan bubur nasi.
Bubur Jagung Korea Utara juga disajikan dengan telur rebus, sup, kimchi, dan rumput laut kering.
Bubur Jagung Korea Utara. (Foto: futuredish.com)
5. Chukbae
Chukbae merupakan jenis minuman Korea Utara sejenis bir. Minuman yang diproduksi di negara ini, biasa dihidangkan sebagai minuman pendamping pencuci mulut (dessert).
Chukbae juga mudah dijumpai di tempat-tempat makan di Korea Utara. Masyarakat di sana sering mengonsumsi Chukbae dan sering dihidangkan untuk tamu-tamu yang berkunjung.
Bir khas Korea Utara, Chukbae. (Foto: nknews.org)
